奶奶的羅宋湯

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酸酸甜甜、鮮滑爽口的羅宋湯,可以隨意加入喜歡的蔬菜或菇類,加上大量牛肉,營養豐富,香氣十足。

食材 120 分鐘

牛腩肉 600-700g
洋蔥 1顆
新鮮牛番茄 3顆
多餘蓋過食材量
番茄罐頭 1罐
紅蘿蔔 切丁 1條
馬鈴薯 切丁 2顆
芹菜 切丁 4隻
高麗菜 切丁 1/4顆
調味料
番茄泥 適量
適量
黑胡椒 適量
  • 1 牛肉整條過滾水燙過,拿起放涼切適當大小 (約3公分大小的丁)
  • 2 炒香洋蔥丁,炒到軟、透明狀,再加入牛肉炒一下,待香味出來,再放入切丁的番茄和水,與整罐的番茄,水滾後轉中小火滾25分鐘。
  • 3 加入紅蘿蔔、馬鈴薯、及芹菜丁,煮軟即可
  • 4 最後加入高麗菜丁,番茄泥約一湯匙,加入鹽及黑胡椒調味即可。
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小撇步

此食譜份量是用2個22公分LC鑄鐵鍋煮的,放涼後分裝冷凍,要喝時拿出來加熱即可喔。 (如果不想一次煮那麼多,可將食材減半及是一鍋的量)

羅宋湯可配西式義大利麵、燉飯、焗烤都很搭,但是配上中式的槓子頭或是山東饅頭也是絕配喔!!!

2015/01/10 發表 7.9 萬 瀏覽

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