小廚娘❤普羅旺斯燉菜#電鍋


廚娘邱韻文
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今天用電鍋做了法國家常菜,之前在電影料理鼠王 看到的普羅旺斯燉菜,是將食材切成圓片狀,擺盤比較精緻美觀,畢竟是要在米其林上桌的嘛。但我更喜歡家常版本,切丁讓口感更好,可以隨意翻煮讓料理更入味。

  • 1
    洋蔥、紅蘿蔔、番茄和橄欖油放入內鍋拌勻,外鍋一杯水蒸煮,加保溫時間約半小時。
  • 2
    加入櫛瓜和甜椒,外鍋一杯水蒸煮,加保溫時間約半小時。
  • 3
    熱油鍋下茄子過油炸一分鐘,用熱水沖洗去除多餘油脂。
  • 4
    茄子與醬汁加入拌勻,冷藏四小時以上即可。
小撇步

小廚娘Olivia♡
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2017/09/21 發表 3,417 瀏覽
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調味料是啥?

2 years ago

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