京醬肉絲 @188懶人料理

2015/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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以甜麵醬及醬油作為醬料爆炒的《京醬肉絲》,鹹甜鹹甜的超級下飯~歡迎上《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

食材 (2 人份

豬里肌肉 300g
高麗菜絲 約1/6顆
蒜末 4瓣
調味料
醬油 1小匙
甜麵醬 1小匙
醃料
甜麵醬 1小匙
米酒 1小匙
1小匙
太白粉 1小匙
醬油 1小匙
  • 1 將里肌肉切絲,然後加入1小匙甜麵醬、米酒、糖、太白粉稍微先醃一下
  • 2 混合1小匙醬油、1小匙甜麵醬、半碗水一旁備用
  • 3 冷鍋加入2大匙的油,先將肉炒熟,撈起備用
  • 4 炒香混勻的醬料,再下已炒熟的肉,最後再加入蒜末炒香,放在高麗菜絲上即完成
  • 5 可在醃料中加入蛋汁,肉吃起來會更柔軟。或加一些小黃瓜,增加口感之外,也能多攝取一些纖維質
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