雙莓餅乾(草莓醬&蔓越莓乾)
這款超受女性們的喜歡，每次做很快就吃光，喜歡水果的男性也很愛這一味耶！因為它吃起來是酸甜酸甜的吧！連自己也超愛的。
食材
無鹽奶油
100g
砂糖
60g
雞蛋
1顆
低筋麵粉
230g
自製草莓醬
50g
蔓越莓乾
適量
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1 無鹽奶油回軟後用打蛋器打成乳霜狀，加入砂糖打置泛白
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2 蛋液分次加入確實攪拌均勻
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3 加入草莓醬和蔓越莓乾
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4 混合的麵糰若太黏可再加入少許麵粉，混合均勻後用保鮮膜將麵糰包裹起來，放進冷凍庫至少3小時。
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5 要吃的時候再切片，切薄一點烘烤的時間會少些。烤箱預熱160度，預熱後將切片後的雙莓餅乾放入，以160度烘烤30分鐘。
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6 取出放涼，喜歡更硬的口感可再低溫烘焙唷！
小撇步
雞蛋有大小顆，草莓醬和蔓越莓乾依自己喜好增減，若太稠~低筋麵粉需慢慢增加。
配方僅供參考唷！
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