雙莓餅乾(草莓醬&蔓越莓乾)

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這款超受女性們的喜歡,每次做很快就吃光,喜歡水果的男性也很愛這一味耶!因為它吃起來是酸甜酸甜的吧!連自己也超愛的。

食材

無鹽奶油 100g
砂糖 60g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 230g
自製草莓醬 50g
蔓越莓乾 適量
  • 1 無鹽奶油回軟後用打蛋器打成乳霜狀,加入砂糖打置泛白
  • 2 蛋液分次加入確實攪拌均勻
  • 3 加入草莓醬和蔓越莓乾
  • 4 混合的麵糰若太黏可再加入少許麵粉,混合均勻後用保鮮膜將麵糰包裹起來,放進冷凍庫至少3小時。
  • 5 要吃的時候再切片,切薄一點烘烤的時間會少些。烤箱預熱160度,預熱後將切片後的雙莓餅乾放入,以160度烘烤30分鐘。
  • 6 取出放涼,喜歡更硬的口感可再低溫烘焙唷!
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小撇步

雞蛋有大小顆,草莓醬和蔓越莓乾依自己喜好增減,若太稠~低筋麵粉需慢慢增加。
配方僅供參考唷!

2015/04/27 發表 3,249 瀏覽

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