橙香蔓越莓餅乾
熱量
步驟
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低筋麵粉 鹽 過篩入盆混勻
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分次加入奶油 糖和蛋 先用刮刀切拌均勻至不濕黏的程度後 再用手抓捏均勻麵團到看不見麵粉為止 切勿用揉的 抓勻即可
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若想切成圓片 麵團整成細長條圓柱狀 直徑自行調整 若要壓餅乾模 麵團桿平成約1公分厚 盡量將配料包入麵團不要外露 以免烤的時候焦掉或掉出
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用保鮮膜包起冰入冷凍20分鐘 或冷藏1小時定型 烤前十分鐘預熱上下火165度
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將麵團取出切片 或壓模 厚度約1公分內 建議邊切邊放上烤盤（記得留點間距） 一次能烤多少就切多少 剩下的麵團冰回冷凍或冷藏
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入烤箱165度烤約15~20分鐘後取出翻面 繼續烤約10分鐘至上色 用筷子輕戳餅乾中心 若還軟軟的表示還未烤熟 （每個烤箱不同 請視情況調整溫度及時間） 放涼後餅乾會變得更酥脆 就可放密封盒保存囉
