Xiaowen Huang 6 食譜 12 粉絲 追蹤 蔓越莓蘋果派 描述 家裡蘋果太多來做個蘋果派吧 #烘焙 #派塔 231 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 內餡 蘋果丁 500g 檸檬皮 適量 檸檬汁 適量 細砂糖 40g 肉桂粉 1/2匙 蔓越莓乾 適量 派皮 低筋麵粉 240g 糖粉 45g 蛋黃 2顆 有鹽奶油 120g 牛奶 30g 步驟 派皮將奶油放於室溫軟化,將其切小丁 倒入麵粉混合用手抓成砂粒狀 之後放入蛋黃混合 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘 內餡將蘋果切丁加入檸檬皮、檸檬汁、細砂糖混合 放入鍋中煮至蘋果軟化加入肉桂粉拌勻放涼 將塔皮2/3桿平鋪於6吋模將多餘邊切掉放入內餡與蔓越莓乾 另1/3桿平切成1cm左右寬的長條狀編成網狀 鋪於派上 修飾邊緣用叉子壓上花紋 塗上蛋黃於頂部 入烤箱200度烤20分鐘完成 小撇步 因無無鹽奶油所以使用有鹽奶油 烤模記得上油,稱還沒冷之前取出 7,123 瀏覽 2015/04/24 發表