蔓越莓螺旋派餅

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利用無糖派皮做外層餅乾,搭配甜餡料,做成派餅,完美組合!

食材

低筋麵粉 200g
奶油 120g
冰牛奶 102g
2g
蔓越莓果乾 適量
火龍果醬或藍莓果醬 適量
  • 1 將奶油切丁冷藏備用
  • 2 奶油加入低筋麵粉𥚃
  • 3 以切拌的方式就奶油與麵粉拌合,但不用拌勻,奶油還有小塊狀沒關係,只要麵粉都有吃到奶油,麵粉會變成粗砂狀
  • 4 麵粉中間挖洞,倒入冰牛奶、鹽
  • 5 以刮板從牛奶周邊的麵粉拌合,不用拌勻
  • 6 放入塑膠袋或保鮮膜冷藏30分鐘
  • 7 蔓越莓乾切碎備用
  • 8 儘量桿成厚約0.3cm的長方形,塗上果醬,均勻撒上蔓越莓乾
  • 9 捲起來,放入冷凍1小時或冷藏3~4小時至麵團變硬,取出切成0.7cm厚的片狀(如果天氣熱麵團濕黏不好捲,可以再放入冰箱冷藏約30分鐘再捲)
  • 10 烤箱上火170度、下火130度約25分鐘,或150度(沒有上下火烤箱)約35~40分鐘
  • 11
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小撇步

因為無藍莓果醬,所以我是使用自製的火龍果醬,也是很搭很好吃

2015/08/19 發表 7,705 瀏覽

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感謝分享做法 改時間自己也來做一下!

2 年前