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來抓魚
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醬炒豬腸『維力炸醬』

醬炒豬腸『維力炸醬』

描述

豬小腸一般我都用來煮四神湯
這次換個不同的口味吧
搭個當季的蘆筍, 再利用維力炸醬調味
微辣的炸醬香味,辛香的九層塔香氣
match的好味道~賀呷

49 說讚

食材

調味料

步驟

  • 蘆筍汆燙至八分熟取出,放入冰水中冰鎮備用,起油鍋放入薑絲爆香,加入維力炸醬炒出香味,續放豬小腸翻炒均勻

    蘆筍汆燙至八分熟取出,放入冰水中冰鎮備用,起油鍋放入絲爆香,加入維力炸醬炒出香味,續放豬小腸翻炒均勻

  • 加入醬油、蠔油、糖、水悶煮約3分鐘,再加入蘆筍、九層塔快速拌炒均勻

    加入醬油、蠔油、糖、水悶煮約3分鐘,再加入蘆筍九層塔快速拌炒均勻

  • 起鍋前灑些米酒即可盛盤

    起鍋前灑些米酒即可盛盤

小撇步

※因豬小腸在市場跟熟識的,專賣處理豬內臟的攤販購買已處理清洗好的,所以無照片,補充說明如下:
豬小腸剪除多餘油脂後, 用米酒或醋翻面搓洗2~3次,用電鍋或用快鍋蒸煮至喜好程度切段
※「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
http://campaign.pr.icook.com.tw/weilih

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