105T 麵包機-香蔥花捲❤!!!

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Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-香蔥花捲❤!!!

一直以來.最喜歡吃蔥花的任何食品.捲成花夾著蔥花,看了就令人心情不自覺的歡欣起來!

平時,早餐來顆香噴噴的蔥花捲,搭配豆漿 ,就是很幸福的早餐了!

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

配料
蔥花 80 g
植物油 4 小匙
鹽巴 1/2 小匙
胡椒粉 適量
麵團材料
中筋麵粉 500 g
270 g
砂糖 30 g
植物油 10 g
酵母粉 2 g
鹽巴 6 g
  • 1先有一台 Panasonic SD-BMS105T 麵包機
  • 2麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器
  • 3將所有麵團材料稱重好
  • 4材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,攪拌完畢約15 分鐘
  • 5從麵包盆取出麵團
  • 6平均分成2等份
  • 7再桿成長方形
  • 8準備好的蔥花內餡
  • 9麵團表面上刷上植物油,撒上塩巴,胡椒粉,撒上蔥花
  • 10之後,將長邊,分成三等份
  • 11對摺
  • 12將另一團麵團也同方法做好
  • 13接著將每一條切成14等份
  • 14取2塊麵團,將兩塊麵團重疊
  • 15用竹籤或筷子,放置麵團中央,將麵團壓到底
  • 16剩下的麵團,也重複做
  • 17鬆弛約2分鐘,接著手捉住兩端慢慢拉長,約略2~3倍左右.
  • 18用竹籤放在拉長的麵團背面,左手捉住兩諯,右手拿著竹籤旋轉兩圈,右手拿的竹籤往左手捉住的兩端麵皮上壓下去即可
  • 19在蒸籠上,將已整形切好的香蔥花捲放在烘焙紙上
  • 20放杯熱水在微波爐內或溫暖處.香蔥花捲放進去進行發酵約20 分鐘
  • 21等20分鐘後,香蔥花捲約發 2 倍大.就可以開始蒸囉!
  • 22將電鍋內放約1杯半水,冷水起鍋, 蒸煮到水沸騰後,蒸籠放上面去蒸
  • 23把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多, 影響饅頭表面的美感.約15分鐘後. 電鍋會自動跳起來. 就完成了!
  • 24蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋,待溫度稍微降溫後.再緩慢的打開.這樣香蔥花捲才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮.拿出待涼.
  • 25就是鹹口味,營養健康的 Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-香蔥花捲 ❤!!!
  • 26一直以來.最喜歡吃蔥花的任何食品.捲成花夾著蔥花,看了就令人心情不自覺的歡欣起來呢!
  • 27平時, 搭配上一杯熱純豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!
  • 28Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*食材可做:14 個香蔥花捲
*約1小時30分鐘
*植物油:也可用玄米油, 沙拉油等液態油都可以
*胡椒粉:可依各人喜好增減
*蒸的時後,把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多,影響饅頭表面的美感
*蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋.溫度稍微降溫,再緩慢的打開,饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮

2015/04/23 發表 1.2 萬 瀏覽

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