百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
維臨阿姨
維臨阿姨
67 食譜 1,580 粉絲

蔥花卷~層次多做法簡單

蔥花卷~層次多做法簡單

描述

一絲一絲加了蔥花的蔥花捲是我最愛的中式麵食之一。 可以在蔥花裡加一點泡打粉防止蔥花在蒸的過程變黃。
訂閱我的頻道: https://www.youtube.com/c/維臨阿姨WeilinBakes
文字食譜和更多的小訣竅：https://www.weilinbakes.com
詳細做法請看:https://youtu.be/gxWVgQ9_hsY

59 說讚 4 留言

食材

步驟

  • 水加入酵母，糖，麵粉，泡打粉,搓揉成團。 蔥花可以先和¼小匙的泡打粉攪拌防止蔥花變黃。

    水加入酵母，糖，麵粉，泡打粉,搓揉成團。 蔥花可以先和¼小匙的泡打粉攪拌防止蔥花變黃。

  • 移至按板上繼續揉麵，直到麵團光滑。讓麵團鬆弛5分鐘之後再擀會比較容易。

    移至按板上繼續揉麵，直到麵團光滑。讓麵團鬆弛5分鐘之後再擀會比較容易。

  • 鬆弛好的麵糰將它擀長，三擀三折使麵團光滑，戳破大氣泡。

    鬆弛好的麵糰將它擀長，三擀三折使麵團光滑，戳破大氣泡。

  • 麵團揉好之後把它們桿成一張長方形的麵皮。

    麵團揉好之後把它們桿成一張長方形的麵皮。

  • 刷上一層油，灑上鹽和蔥花。

    刷上一層油，灑上鹽和蔥花。

  • 折疊成一個長方形的條狀

    折疊成一個長方形的條狀

  • 分割成12等份每一個大約1吋寬。

    分割成12等份每一個大約1吋寬。

  • 兩塊麵上下疊在一起，一根筷子從中間壓下去，

    兩塊麵上下疊在一起，一根筷子從中間壓下去，

  • 拉長，

    拉長，

  • 捲起。

    捲起。

  • 拿一塊預留的小麵團塞到瓶蓋裡等，小麵糰突出瓶蓋花捲就可以蒸了

    拿一塊預留的小麵團塞到瓶蓋裡等，小麵糰突出瓶蓋花捲就可以蒸了

  • 大火蒸12分鐘最後的5分鐘轉小火

    大火蒸12分鐘最後的5分鐘轉小火

  • 花卷蒸好後不要馬上打開蓋子等5分鐘，讓鍋子裡面的溫度慢慢下降。

    花卷蒸好後不要馬上打開蓋子等5分鐘，讓鍋子裡面的溫度慢慢下降。

1.4 萬 瀏覽
avatar
維臨阿姨 67 食譜 1,580 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

42°C溫感 雙效熱能 疏通經絡

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 折疊快煮壺

one-meter 折疊快煮壺

一壺多用 兩段溫控 折疊收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 4 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 糖醋排骨 小黃瓜 雞蛋豆腐 娃娃菜 番茄 炒麵 茄子 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 雞肉 早餐 高麗菜飯 南瓜 金針菇 滷肉 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 地瓜 排骨 竹筍 豆腐 打拋豬 蒸蛋 粽子 鮭魚 蕃茄燉牛肉 餅乾 台式泡菜 杏鮑菇 番茄炒蛋 菠菜 瓜仔肉 白菜滷 四季豆 低脂高蛋白 雞胸肉 高麗菜 湯麵 三杯雞 義大利麵 湯 雞湯 玉米濃湯 酸辣湯 花椰菜 馬鈴薯 香菇雞湯 麻婆豆腐 炒飯