素麻油海苔豬血糕❤!!!

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素麻油海苔豬血糕❤!!!

這海苔豬血糕,不用傳統葷食的豬血,而是改用營養海苔來做.智慧糕口感十分紮實,而且還多了麻油海苔香,很美味呢!

食材 (10 人份 60 分鐘

白糯米 600g
麻油口味海苔 40g
糯米粉 75g
蕃薯粉 75g
中筋麵粉 75g
480cc
橄欄油或沙拉油 2大匙
  • 1 準備食材
  • 2 糯米稱重好
  • 3 洗淨事先浸泡5小時,之後將水瀝乾 (泡水後的糯米,才容易煮熟)
  • 4 海苔剪小塊狀
  • 5 愈小愈好
  • 6 瀝乾的糯米跟剪小塊的海苔,加一起攪拌均勻
  • 7 加入糯米粉、地瓜粉、中筋麵粉
  • 8 再加水
  • 9 一起在鍋裡均勻攪拌
  • 10 攪拌成如照片
  • 11 事先將蒸層抹上少少油或是鋪上調理紙,再倒入攪拌好的生粉漿.一般約裝鍋高的3-4cm 即可
  • 12 外鍋倒入1杯水,待電鍋水滾後
  • 13 放入電鍋中蒸煮
  • 14 電鍋跳起後 悶5~10 分.可利用竹籤插入再拉起,如果沒有沾黏生粉漿則表示已熟透.
  • 15 待涼
  • 16 脫模
  • 17 切成長型即可
  • 18 無論煎、炒、炸、蒸皆很適宜!!
  • 19 蒸好的"海苔米血糕" 跟"豬血糕"一樣好吃!
  • 20 可切成適當大小
  • 21 小火油煎
  • 22 配上調味醬汁,完成後的智慧糕口感十分紮實,而且還多了海苔香,很美味呢!
  • 23 也可沾上調味醬 & 香菜及花生粉傳統方式吃皆可!
  • 24 Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/04/22 發表 2,074 瀏覽

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