素麻油海苔豬血糕❤!!!


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素麻油海苔豬血糕❤!!!

這海苔豬血糕,不用傳統葷食的豬血,而是改用營養海苔來做.智慧糕口感十分紮實,而且還多了麻油海苔香,很美味呢!

份量
10 人份
時間
60 分鐘
  • 準備食材

    準備食材

  • 糯米稱重好

    糯米稱重好

  • 洗淨事先浸泡5小時,之後將水瀝乾 (泡水後的糯米,才容易煮熟)

    洗淨事先浸泡5小時,之後將水瀝乾 (泡水後的糯米,才容易煮熟)

  • 海苔剪小塊狀

    海苔剪小塊狀

  • 愈小愈好

    愈小愈好

  • 瀝乾的糯米跟剪小塊的海苔,加一起攪拌均勻

    瀝乾的糯米跟剪小塊的海苔,加一起攪拌均勻

  • 加入糯米粉、地瓜粉、中筋麵粉

    加入糯米粉、地瓜粉、中筋麵粉

  • 再加水

    再加水

  • 一起在鍋裡均勻攪拌

    一起在鍋裡均勻攪拌

  • 攪拌成如照片

    攪拌成如照片

  • 事先將蒸層抹上少少油或是鋪上調理紙,再倒入攪拌好的生粉漿.一般約裝鍋高的3-4cm 即可

    事先將蒸層抹上少少油或是鋪上調理紙,再倒入攪拌好的生粉漿.一般約裝鍋高的3-4cm 即可

  • 外鍋倒入1杯水,待電鍋水滾後

    外鍋倒入1杯水,待電鍋水滾後

  • 放入電鍋中蒸煮

    放入電鍋中蒸煮

  • 電鍋跳起後 悶5~10 分.可利用竹籤插入再拉起,如果沒有沾黏生粉漿則表示已熟透.

    電鍋跳起後 悶5~10 分.可利用竹籤插入再拉起,如果沒有沾黏生粉漿則表示已熟透.

  • 待涼

    待涼

  • 脫模

    脫模

  • 切成長型即可

    切成長型即可

  • 無論煎、炒、炸、蒸皆很適宜!!

    無論煎、炒、炸、蒸皆很適宜!!

  • 蒸好的"海苔米血糕" 跟"豬血糕"一樣好吃!

    蒸好的"海苔米血糕" 跟"豬血糕"一樣好吃!

  • 可切成適當大小

    可切成適當大小

  • 小火油煎

    小火油煎

  • 配上調味醬汁,完成後的智慧糕口感十分紮實,而且還多了海苔香,很美味呢!

    配上調味醬汁,完成後的智慧糕口感十分紮實,而且還多了海苔香,很美味呢!

  • 也可沾上調味醬 & 香菜及花生粉傳統方式吃皆可!

    也可沾上調味醬 & 香菜及花生粉傳統方式吃皆可!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

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