{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭 掌生穀粒 41 食譜 140 粉絲 追蹤 219 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 掌生的活動中最讓人覺得驚喜的一道！秘方大公開~ 蒜頭正當季，對身體的好處多多，讓不敢吃蒜頭的人也愛上！配飯下酒都美味又顧健康 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 蒜頭 1 斤 調味料 醬油 300 ml 米酒 150 ml 糖 或 蜂蜜 150 g 昆布 1 片 辣椒 2 根 把蒜頭的皮剝乾淨。有瑕疵的記得挑出來直接炒菜或吃掉 :D 把剝好的蒜頭放入滾水煮2-3分鐘 將煮過的蒜頭一一挑揀過，舖平在桌面，並確認蒜頭的薄膜完全去除。把蒜頭吹乾 用900ml的玻璃瓶。加入醬油、糖(可用蜂蜜取代，蒜頭會更入味喔)、米酒、昆布、辣椒，接著把蒜頭通通丟進瓶子裡 二個星期後，即可豪邁地品嚐當季養生好滋味 小撇步 春末夏初的蒜頭很鮮嫩，最內層的薄膜不好剝。可以等到煮過之後，捏住尖端，輕輕一擠，白拋拋的蒜頭就會自動跑出來囉~ 2015/04/21 發表 6,404 瀏覽
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Monica Hu