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掌生穀粒
41 食譜 189 粉絲

{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭

{ 掌生穀粒-掌廚房 } 醃漬蒜頭

描述

掌生的活動中最讓人覺得驚喜的一道!秘方大公開~
蒜頭正當季,對身體的好處多多,讓不敢吃蒜頭的人也愛上!配飯下酒都美味又顧健康

222 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 把蒜頭的皮剝乾淨。有瑕疵的記得挑出來直接炒菜或吃掉 :D

    頭的皮剝乾淨。有瑕疵的記得挑出來直接炒菜或吃掉 :D

  • 把剝好的頭放入滾水煮2-3分鐘

  • 將煮過的頭一一挑揀過,舖平在桌面,並確認頭的薄膜完全去除。把頭吹乾

  • 用900ml的玻璃瓶。加入醬油、糖(可用蜂蜜取代,蒜頭會更入味喔)、米酒、昆布、辣椒,接著把蒜頭通通丟進瓶子裡

    用900ml的玻璃瓶。加入醬油、糖(可用蜂蜜取代,頭會更入味喔)、米酒、昆布、辣椒,接著把頭通通丟進瓶子裡

  • 二個星期後,即可豪邁地品嚐當季養生好滋味

    二個星期後,即可豪邁地品嚐當季養生好滋味

小撇步

春末夏初的蒜頭很鮮嫩,最內層的薄膜不好剝。可以等到煮過之後,捏住尖端,輕輕一擠,白拋拋的蒜頭就會自動跑出來囉~

9,370 瀏覽
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掌生穀粒 41 食譜 189 粉絲

為台灣依舊美好的人事物 掌聲鼓勵! 我們穿上了農業的靈魂,領悟文化創意的生命。 始自2006年來我們透過平凡平實平常的白米,想呈現的真正價值,其實是台灣人的生活風格。包括了歷史的文化風霜、地理的風土條件、人文的感官飛揚,以及最重要的是-台灣人對待土地的友善態度。

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留言

共 1 則
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  • Monica Hu
    Monica Hu

    請問蒜頭煮和不煮有什麼區別呢?(誠心發問)

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