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Tracy's  廚房/日常
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十分鐘醬炒義大利麵

十分鐘醬炒義大利麵

描述

單純用醬油 香醋 豆豉醬調味,
義大利麵下鍋拌炒,加入青菜,肉絲.
西式中做,意外的美味ᴰᴱᴸᴵᶜᴬᶜᵞ!
tracy's的粉絲頁.不能錯過的美食動態^^
https://www.facebook.com/tracy1020425?fref=ts

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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
豬肉醃料

步驟

  • 豬肉絲先醃好,送進冰箱冷藏(冬天可放室溫).
義大利放進加了一小搓鹽的滾水當中煮

    豬肉絲先醃好,送進冰箱冷藏(冬天可放室溫). 義大利放進加了一小搓鹽的滾水當中煮

  • 煮到還看得到硬芯蕊的程度,撈出加入橄欖油拌過.

    煮到還看得到硬芯蕊的程度,撈出加入橄欖油拌過.

  • 高麗菜切絲,蒜頭切片

    高麗菜切絲,頭切片

  • 雞蛋打散放入鍋中拌炒,炒到稍微凝固就取出

    雞蛋打散放入鍋中拌炒,炒到稍微凝固就取出

  • 平底鍋加入少許油,放入先前醃好的豬肉絲炒香,豬肉稍稍變色就可加入蒜片,

    平底鍋加入少許油,放入先前醃好的豬肉絲炒香,豬肉稍稍變色就可加入片,

  • 翻炒數下後,就可放入高麗菜,這時候可調製醬料
醬油:香醋:豆豉醬=2:1:110混合均勻

    翻炒數下後,就可放入高麗菜,這時候可調製醬料 醬油:香醋:豆豉醬=2:1:110混合均勻

  • 等高麗菜炒至高度稍微縮小,就可放入義大利麵,

    高麗菜炒至高度稍微縮小,就可放入義大利麵,

  • 義大利麵放入的同時,把調製的醬料也一併放入,快速炒勻

    義大利麵放入的同時,把調製的醬料也一併放入,快速炒勻

  • 起鍋前把先前炒過的雞蛋也放入炒勻.

    起鍋前把先前炒過的雞蛋也放入炒勻.

  • 開動!!

    開動!!

小撇步

1.豬肉絲可換成培根 或是火腿.
2.義大利麵每家包裝上的煮法不同,只要少於包裝上的2分就差不多了.
3.高麗菜也可換成耐炒的菜,胡蘿蔔或是洋蔥都不錯.
4.醋建議用黑醋唷.白醋太酸.

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Tracy's 廚房/日常 70 食譜 912 粉絲

吃出食物的原味及健康是生命的根本與最單純的愉悅!! 享受零油煙的廚房以及簡單化的行動廚房, 與家人共享廚藝之樂. 加入了美善品, 讓我生活更充實,與家人共聚用餐是最美好的時刻!!

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