炒義大利麵 快煮


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有醬汁的也很好吃,但得花時間讓麵入味。這個快炒版本的也不錯,小孩、我媽都愛!

我媽就丟剝皮辣椒吃,小孩就丟番茄醬,我個人喜歡tabasco😇😇

份量
1 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    取目測半顆拳頭的絞肉來做,少一點也可以。 2-3人份就大概一顆拳頭的肉(醃料x2就是了) 醃好的肉會讓它變黑一點,如果全部都拌勻了卻很多醬汁代表放太多咯
  • 2
    蒜末可以先下鍋,也可和肉醃一起(全略也可以的)。 喜歡蒜頭的可以多切一些,熱油下鍋爆(不要醃肉裡)
  • 3
    這大概是一人的份量 挑選義大利麵時要注意它的寬度,成品會變胖 參考包裝上的烹調時間,我這包它寫10分鐘,我就跟著。 每次換義大利麵時,最好先參考它寫煮幾分鐘,回家減1分鐘撈起來試試看,下次就記住了
  • 4
    取一大鍋煮水,滾後才放義大利麵,大約中火:火太大水容易飆出來,太小火麵無法滾動會煮不熟。 10分鐘後關火,取出。 有時間的話我會稍微沖一下冷水,今次給小孩做便當沒時間就略過
  • 5
    承步驟2: 中火把肉稍微拌炒
  • 6
    絞肉炒到有點焦開始放義大利麵。記得目前只有肉有味道,而大面積的義大利麵沒味道,所以,記得加鹽巴噢! 如果太乾了可放些薄醬油或水 (加了水記得把鹽巴加回來) 如果麵很快就黏鍋可能是火太大
  • 7
    最後放入小孩喜歡的甜甜的玉米粒;再翻炒30秒起鍋 (因為玉米是熟的,稍微加熱即可)
  • 8
    有時炒乾乾的很多人會加油,這方法也可以,只是我覺得油吃太多也不好消化,加水或醬油比較好。 完成!愛吃辣的可以加辣粉或tabasco,小孩可加番茄醬
小撇步

肉也炒好了,麵也煮好了;他們2者一起拌炒的時間不應該很久哦!

2020/06/09 發表 1,193 瀏覽
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