義式鮪魚醬-Tonnato Sauce
義式鮪魚醬-Tonnato Sauce
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Tonnato 在義大利文是鮪魚的意思，麵包除了用一般的奶油、果醬搭配外，換成這道用10分鐘加工就可以做好的鮪魚醬，馬上變身高級早餐。加上蔬菜或是油漬切丁牛小排，讓週末的早晨更加美麗。
份量
6
人份
時間
10
分鐘
食材
水煮鮪魚罐頭
一罐
酸豆
一大匙
美乃滋
100克
黑胡椒粉
少許
七味粉
少許
檸檬汁
半顆的量
橄欖油
一茶匙
牛小排
90克
黑醋
一小匙
海鹽
少許
小黃瓜絲
少許
紅蘿蔔絲
少許
碗豆苗
少許
-
1鮪魚醬食材還有攪拌棒 -
2將鮪魚、酸豆、美乃滋、黑胡椒粉、七味粉放入容器內，擠上半顆檸檬汁，用攪拌棒打勻即可
-
3盛在盤子上，可以試試味道，並依照個人口味添加鹽、胡椒粉等
-
4油漬牛小排：牛小排切丁，加入少許橄欖油、黑醋、海鹽、黑胡椒粉調味，放入微波爐以低度微波二分鐘即可（約三分熟）
-
5馬鈴薯麵包（或其他歐式麵包）切片，塗滿鮪魚醬，加上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及碗豆苗；麵包加上鮪魚醬加上油漬牛肉、碗豆苗就可以了
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小撇步
1. 若是用油漬鮪魚則可以不用加橄欖油
2. 鮪魚醬可供6-8人食用；牛小排則是2人的份量
3. 馬鈴薯麵包作法https://icook.tw/recipes/107079