義式鮪魚醬-Tonnato Sauce

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Tonnato 在義大利文是鮪魚的意思,麵包除了用一般的奶油、果醬搭配外,換成這道用10分鐘加工就可以做好的鮪魚醬,馬上變身高級早餐。加上蔬菜或是油漬切丁牛小排,讓週末的早晨更加美麗。

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

水煮鮪魚罐頭 一罐
酸豆 一大匙
美乃滋 100克
黑胡椒粉 少許
七味粉 少許
檸檬汁 半顆的量
橄欖油 一茶匙
牛小排 90克
黑醋 一小匙
海鹽 少許
小黃瓜絲 少許
紅蘿蔔絲 少許
碗豆苗 少許
  • 1 鮪魚醬食材還有攪拌棒
  • 2 將鮪魚、酸豆、美乃滋、黑胡椒粉、七味粉放入容器內,擠上半顆檸檬汁,用攪拌棒打勻即可
  • 3 盛在盤子上,可以試試味道,並依照個人口味添加鹽、胡椒粉等
  • 4 油漬牛小排:牛小排切丁,加入少許橄欖油、黑醋、海鹽、黑胡椒粉調味,放入微波爐以低度微波二分鐘即可(約三分熟)
  • 5 馬鈴薯麵包(或其他歐式麵包)切片,塗滿鮪魚醬,加上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及碗豆苗;麵包加上鮪魚醬加上油漬牛肉、碗豆苗就可以了
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小撇步

1. 若是用油漬鮪魚則可以不用加橄欖油
2. 鮪魚醬可供6-8人食用;牛小排則是2人的份量
3. 馬鈴薯麵包作法https://icook.tw/recipes/107079

2015/04/19 發表 4,307 瀏覽

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