番茄雞肉義大利麵
食材
義大利麵
三人份
去骨仿土雞腿肉
1隻
大蒜拍碎
3顆
月桂葉
2片
洋蔥切細末
1/4顆
洋香菜葉切細末
1小把
甜美小番茄
12顆
橄欖油
適量
漢斯番茄sauce
1罐450g
白酒
100cc
海鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 大湯鍋燒滾一大鍋水後加入一匙鹽,然後放進義大利麵煮至比包裝標示的時間少2分鐘撈起備用。
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2 2. 雞肉切丁以適量白酒、鹽及白胡椒略醃(份量外)。
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3 平底鍋入橄欖油加熱後,把大蒜加入鍋內至微焦呈金黃色,續加入洋蔥拌炒至微微透明。
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4 把雞肉倒入拌炒至顏色變白。
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5 嗆入白酒,放進月桂葉、一半的切碎洋香菜葉、小番茄、番茄sauce、黑胡椒跟適量煮麵水煮約10分鐘。
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6 把義大利麵倒進鍋裡續煮約2分鐘,嚐嚐味道,有需要就調整鹹淡,太乾可加點煮麵水,怕酸的也可加入適量糖調整酸度
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7 盛盤灑上剩下的洋香菜葉。
小撇步
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