辣味蕃茄雞肉義大利麵

2016/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (1 人份

材料
義大利麵 1人份
雞胸肉 1盒
辣椒 2-3條
洋蔥 半顆
蕃茄 1顆
油/橄欖油 2湯匙
2-3顆
九層塔 適量
調味料
米酒/白酒 2湯匙
鹽巴 適量
  • 1 先將雞胸肉切成塊狀(若你是買一盒已經切成塊狀的雞胸肉就從盒子拿出來用水沖一沖),然後將肉、切成段的一條辣椒、鹽巴少許放進碗內醃一下。(加入辣椒和鹽時記得搓揉肉),接著放進冰箱約半小時。
  • 2 洋蔥、蕃茄切丁,蒜切丁、辣椒切段。接著煮麵。
  • 3 拿出另一個鍋子(平底鍋),倒油,待油熱後將蒜、辣椒放入鍋內爆香,接著放入洋蔥炒至偏微黃,放入醃好的雞肉下去拌炒至雞肉表面變白,再放入蕃茄下去。
  • 4 最後放入麵和米酒(白酒)下去炒到入味,若覺得不鹹可在這時加入鹽巴調味,起鍋前再放入九層塔拌炒即可完成。
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小撇步

1、九層塔可放可不放,看你想不想要有九層塔的香味。

2、在拌炒雞肉時可能會覺得有點乾,可放入些微煮麵水。

3、醃雞肉的辣椒在放入雞肉炒時可一起放下去喔!

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