番茄培根雞肉義大利麵
食材
義大利麵
3人份
培根
2片
去骨雞腿肉
1塊
小番茄
12顆
洋蔥
半顆
蒜頭
2瓣
白酒
適量
黑胡椒
適量
鹽 適量
適量
橄欖油
1大匙
切碎洋香菜葉
適量
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1 義大利麵用加了鹽的水煮約比包裝上標示的時間少2分鐘,瀝乾備用。
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2 雞腿肉切成1口大小,以白酒、黑胡椒、鹽略醃備用。
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3 培根切段,洋蔥切丁,蒜頭切碎或切片,小番茄對半切備用。
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4 平底鍋入橄欖油熱鍋,把雞腿肉放入煎至8分熟取出。
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5 續入培根煎香逼出油來,接著放進蒜頭煎香。
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6 把洋蔥丁加進來拌炒至香氣釋出呈微微透明狀。
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7 把雞腿肉倒進來拌炒後加入煮好的義大利麵,可酌加適量煮麵水調整濕度,最後把小番茄也加入略為拌炒並以黑胡椒跟鹽調味,這個過程前後約2分鐘。
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8 熄火,呈盤後灑上切碎的洋香菜葉就完成了。
小撇步
如手邊有蘿勒也可酌加,添香增味。^^
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