百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小兔子
68 食譜 316 粉絲

老麵蔥大餅

老麵蔥大餅

描述

加了老麵的大餅就是特別的不一樣,自己做不一定有外面的好吃但是比較安心,但也因為沒有添加一些不好的東西所以當天吃完最好吃

144 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好材料要先洗好放乾

  • 所有材料混合揉勻至三光(水不要一次全倒入要分次慢慢加入)

  • 將麵團放到抺油的盆中蓋上濕布鬆弛5分鐘

  • 取出發酵好的麵團用手將空氣擠壓出來,將麵團擀成寛長條狀

  • 切成花加入一點油再加鹽拌勻,將均勻鋪滿並捲成長條狀,再盤成圓形車輪狀邊捲時要邊將空氣慢慢擠出來

  • 用手輕輕壓扁慢慢擀開到3-4公分的厚度,平底鍋倒入少許油 (不要開火,只是放在裡面發酵)

  • 將擀好的餅放入鍋中直接發酵40-50分左右,發酵時間到打開鍋蓋用手將麵糰略為壓平推展開,用小火先將一面烙成金黃色再翻面烙成金黃色即可

小撇步

小火慢煎要蓋蓋子把餅悶熟,不然外面熟透了裡面沒熟就不好了

9,657 瀏覽
avatar
小兔子 68 食譜 316 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 花椰菜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 豆腐 四季豆 糖醋排骨 香菇雞湯 玉米濃湯 白菜滷 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 餅乾 娃娃菜 金針菇 粽子 酸辣湯 地瓜 炒麵 排骨 茄子 高麗菜飯 炒飯 南瓜 義大利麵 瓜仔肉 家常菜 菠菜 番茄炒蛋 三杯雞 台式泡菜 湯麵 杏鮑菇 雞胸肉 低脂高蛋白 滷肉 竹筍 小黃瓜 番茄 蒸蛋 櫛瓜 打拋豬 雞肉 鮭魚 雞湯 馬鈴薯 高麗菜