古早味情人果
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夏天就是要吃情人果，吃了那麼多種不同做法的情人果，最後還是覺得這道古早味做法的情人果最美味，也最道地，做法不難，卻能簡簡單單就將青芒果的美味展現出來，你心動了嗎？動手試試這款古早味情人果吧。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
食材
青芒果
1斤
鹽巴
1把
砂糖
1/3斤
冷開水
適量
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1將青芒果(土芒果)削去外皮，再切成薄片。如果遇到芒果籽已經成殼狀，請在切片時避開，因為如果強行切入只會影響口感。 -
2抓一鹽巴跟青芒果片拌勻，做殺青動作。
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3抓勻後靜置約10分鐘。
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4倒入煮過放涼的冷開水，藉以沖掉多餘的鹽份和青澀的湯汁，攪拌一下即可瀝乾水份，並用手將青芒果片內多餘的水份擠乾，才易入味。
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5加入砂糖拌匀，放入保鮮盒內保存，放入冰箱冷藏半天即可食用。因為沒有防腐劑，建議一周內食用完畢。
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6完成了，趕快呼朋引伴嘗鮮吧～
小撇步
使用的冷開水一下要煮過，才不會把生水裡的細菌帶到食品內，容易滋生更多細菌。