炸醬佛卡夏『維力炸醬』
步驟
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把麵粉、鹽、酵母、2 tbsp的油放入碗中，逐次加水攪勻並揉麵5分鐘。
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揉麵時邊揉邊拉5分鐘。
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把麵團到在抹了油的桌上，揉到手上的麵糰會被黏乾淨。然後放回碗中靜置到麵團脹大一倍(要蓋保鮮膜)，發酵過程在室溫即可，放麵團前晚中也可以再撒些油。
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用維力炸醬炒香一部分切絲的洋蔥。
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發酵後的麵團倒入撒了油的烤紙上，稍微整形後再放一小時，然後淋些香油，並用手指戳些凹痕。
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小撇步
「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎，維力炸醬食譜大募集！
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