超鬆軟藍莓馬芬 [不用奶油]
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超喜愛馬芬，變化多多，做法超簡單，所有材料拌好便可烘焙。但這個是沒有奶油版本！！不太肥，不太甜，超鬆軟，充滿藍莓香！超捧的早餐，快試試喔！
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食材
中筋麵粉
200克
糖
90克
鹽
1/2小匙
發粉/泡打粉
2小匙
蛋
2顆
沙拉油/橄欖油
80毫升
牛奶
80毫升
香草精（可省略）
1小匙
藍莓
150克
紅糖
適量
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1 將兩顆蛋打發，與牛奶，香草精，沙拉油拌勻，所有混合液要是250毫升，如不夠，可多加點牛奶 -
2 先將麵粉，糖，發粉拌勻
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3 將混合液加入麵粉內，用膠刮不停攪拌至徹底混合（不要用電動打蛋器，不要過份攪拌）
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4 加入藍莓，輕力拌勻
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5 將蛋糊倒入馬芬模具內，倒至全滿，再在上面灑少許紅糖。放入烤箱220度烤約20至25分鐘，用牙籤插入蛋糕內，抽出而沒有黏著蛋糊即成！
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6
小撇步
這個食譜可做約6個馬芬
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