簡單省錢"潤餅皮/春捲皮"

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簡單省錢"潤餅皮/春捲皮"
2,024 留言 3
有 4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

是不是覺得外面買一點潤餅皮就要花好多錢？
現在只要有麵粉，水，平底鍋 就可以做出幾十張了！
而且速度快又簡單！就跟著我來做吧！！！\ (@^0^@) /

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

高筋麵粉 100
水 130
鹽 少許
較Q版
中筋麵粉 90
太白粉 30
水 150
鹽 少許
  • 全部混合攪拌均勻
    2 全部混合攪拌均勻
  • 將麵糊刷上平底鍋，要重複加塗厚一點/大一點，以免太薄破裂
    3 將麵糊刷上平底鍋，要重複加塗厚一點/大一點，以免太薄破裂
  • 待不黏鍋底時就可以用手或先使用鍋鏟 把皮抓起來-->要輕輕的！要輕輕的！要輕輕的！ 放旁邊涼了就可以了(剛做完可能會覺得如果乾乾的，別擔心！涼了會稍微軟一些)
    4 待不黏鍋底時就可以用手或先使用鍋鏟 把皮抓起來-->要輕輕的！要輕輕的！要輕輕的！ 放旁邊涼了就可以了(剛做完可能會覺得如果乾乾的，別擔心！涼了會稍微軟一些)
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2015/04/11 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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媽媽

請問我要做生意用的，粉要怎麼調才可以不容易破而且又Q,做好如何保存？謝謝麻煩了！

7 個月前
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施佩均

請問麵糊要用什麼刷上平底鍋

8 個月前
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作者回應

可以用市售的小小刷子，或直接倒，之後晃開來

8 個月前
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暖暖魚

高筋 跟中筋 做起來有甚麼分別?
我看別人的食譜是用高筋做的 @@

1 年前
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作者回應

中筋較軟，但相對的比較容易破

1 年前

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