超簡易春捲皮 捲餅皮【電鍋】

雙胞胎留學去!
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描述

只要麵粉和水,就可以在家裡做出好吃、柔軟、延展性佳、不易破的春捲皮。用電鍋蒸製,QQ的口感棒極了! 這個麵皮也很適合包烤鴨呢~

食材

1米杯
約0.4米杯
適量

步驟

  • 將麵粉和水混合均勻,揉成均勻的麵糰。麵團應該要非常柔軟,但不過於濕黏 (每個牌子麵粉的吸水性不同,請自行斟酌水量)。醒置30分鐘。

  • 將麵團分成6等分,分別桿成圓形薄片狀(約手掌大)。將麵皮的兩面塗上一層油後,把麵皮一一疊起來。

  • 6片麵皮疊在一起後,一同桿成更薄的圓片。放到鋪有烘焙紙的蒸架上備用。

  • [蒸製]電鍋外鍋放入1.5米杯水。按下電源,待外鍋的水煮沸後,將麵皮放入電鍋蒸12分鐘即可!

  • 趁熱將餅皮一張一張撕開。超薄皮但有韌性的春捲皮就完成了!

    趁熱將餅皮一張一張撕開。超薄皮但有韌性的春捲皮就完成了!

  • 包入自己喜歡的餡料享用~

    包入自己喜歡的餡料享用~

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