超簡易春捲皮 捲餅皮【電鍋】
描述
只要麵粉和水，就可以在家裡做出好吃、柔軟、延展性佳、不易破的春捲皮。用電鍋蒸製，QQ的口感棒極了! 這個麵皮也很適合包烤鴨呢~
食材
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1米杯
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約0.4米杯
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適量
步驟
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將麵粉和水混合均勻，揉成均勻的麵糰。麵團應該要非常柔軟，但不過於濕黏 (每個牌子麵粉的吸水性不同，請自行斟酌水量)。醒置30分鐘。
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將麵團分成6等分，分別桿成圓形薄片狀(約手掌大)。將麵皮的兩面塗上一層油後，把麵皮一一疊起來。
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6片麵皮疊在一起後，一同桿成更薄的圓片。放到鋪有烘焙紙的蒸架上備用。
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[蒸製]電鍋外鍋放入1.5米杯水。按下電源，待外鍋的水煮沸後，將麵皮放入電鍋蒸12分鐘即可!
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趁熱將餅皮一張一張撕開。超薄皮但有韌性的春捲皮就完成了!
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包入自己喜歡的餡料享用~
Monica
