超簡易春捲皮捲餅皮【電鍋】

Name: 超簡易春捲皮 捲餅皮【電鍋】 by 雙胞胎留學去!
Ingredients: 中筋麵粉 1米杯; 水 (80度C左右) 約0.4米杯; 油 適量

描述

只要麵粉和水，就可以在家裡做出好吃、柔軟、延展性佳、不易破的春捲皮。用電鍋蒸製，QQ的口感棒極了! 這個麵皮也很適合包烤鴨呢~

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食材

中筋麵粉

1米杯
水 (80度C左右)

約0.4米杯
油

適量

步驟

將麵粉和水混合均勻，揉成均勻的麵糰。麵團應該要非常柔軟，但不過於濕黏 (每個牌子麵粉的吸水性不同，請自行斟酌水量)。醒置30分鐘。
將麵團分成6等分，分別桿成圓形薄片狀(約手掌大)。將麵皮的兩面塗上一層油後，把麵皮一一疊起來。
6片麵皮疊在一起後，一同桿成更薄的圓片。放到鋪有烘焙紙的蒸架上備用。
[蒸製]電鍋外鍋放入1.5米杯水。按下電源，待外鍋的水煮沸後，將麵皮放入電鍋蒸12分鐘即可!
趁熱將餅皮一張一張撕開。超薄皮但有韌性的春捲皮就完成了!
包入自己喜歡的餡料享用~

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2019/11/15 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,442 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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