蜜鳳梨乾

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蜜餞果乾~女孩喜歡的零嘴點心

不過

台灣近年來的食安問題

讓大家對[食的安心]更注意了些

年前買了一台家庭用的蔬果烘乾機

好奇的[愛買]總想要試試不同的蔬果

其中失敗了幾次

成功作品與大家分享

最近鳳梨(菠蘿)開始進入盛產期

當然不能錯過啊

如果不想吃外面買現成的(誰知道加了什麼東西??)

那就自己動手試試

食材

鳳梨 1200g
100g
  • 1 鳳梨(菠蘿)去皮,切出自己喜歡的大小 ([愛買]習慣上小鳳梨就對切,大鳳梨(菠蘿)一開四) 灑上糖,靜置2個鐘頭
  • 2 讓鳳梨(菠蘿)自然出水
  • 3 開火將鳳梨(菠蘿)煮滾7分鐘, 熄火放涼靜置4個鐘頭
  • 4 瀝乾水份,擺上烘乾機
  • 5 以65度烘到手拿不黏手為止 ([愛買]切的厚度約0.8cm,所以要烘24小時左右)
  • 6 如果沒有任何前置作業(煮這個步驟) 烘出來的鳳梨(菠蘿)就是這個樣子
  • 7 剩下湯汁可以加水稀釋當鳳梨(菠蘿)水喝 也可以跟[愛買]一樣拿來煮地瓜吃
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2015/04/11 發表 6,457 瀏覽

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