鳳梨蜜地瓜

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加入鳳梨與地瓜一起蜜煮,多了鳳梨的酸甜香氣,密汁完成後,再以金桔提香,香氣寧人,地瓜鬆綿,一口接一口,越吃越唰嘴!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材 30 分鐘

地瓜 1斤
鳳梨(小) 1/3顆
二砂糖 6-7大匙
冰糖 1.5大匙
2-3大匙
金桔 3-5顆
  • 1 1.準備食材,並清洗乾淨。
  • 2 2.地瓜可削皮亦可不削皮,切粗長條狀。(或切大塊狀)
  • 3 3.金桔切圓片狀,去籽。
  • 4 4.鳳梨去皮,切小塊狀。
  • 5 5.起鍋,放入二砂糖、冰糖、水、鳳梨,開小火,先將糖煮溶解。
  • 6 6.放入地瓜,需適時的翻動,煮約15-20分鐘,地瓜熟透即可(可用叉子試可穿透,鬆軟即可)。
  • 7 7.起鍋前,放入金桔,翻動幾下即可起鍋。
  • 8 8.盛盤。
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小撇步

1.地瓜使用紅肉或黃肉品種皆可。2.金桔可以檸檬汁(1大匙)代替使用。
3.酸甜度可依個人喜愛,適度將糖或金桔(檸檬)的量調整。

2016/09/03 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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有看到小撇步,拍勢
有空時試做看看,
看起來可口美味

6 個月前
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作者回應

您好!
沒關係的!
謝謝您的讚美喔!
試做後再跟我們分享喔!

6 個月前
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可加少許檸檬,代替金桔嗎?

6 個月前
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作者回應

可以的!

6 個月前
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沒有加金桔,口感有差嗎?

6 個月前
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作者回應

您好!
地瓜的口感沒差,加金桔或檸檬比較有香氣,酸甜酸甜,比較不膩口。

6 個月前