經典下飯好菜~蒼蠅頭
著名的餐廳料理~"蒼蠅頭"~
做法其實很簡單喔!
自家廚房也是可以做出餐廳好菜的~
鹹香夠味非常的下飯
拌麵也很好吃喔!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材
韭菜花
1把
黑豆鼓
少許
蝦米
少許
蔥.薑.蒜
各些許
醬油.水.鹽
少許
絞肉
1/4碗
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1 備齊食材~蔥.薑 蒜切末、；韭菜花切小段備用。 -
2 2.起鍋熱少許油，薑 蒜加入蝦米粒及豆豉煸香
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3 絞肉下鍋翻炒均勻
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4 再倒入韭菜花頭段炒香，翻炒均勻，加入少許醬油 米酒和水燒入味收乾即完成。
小撇步
§豆豉甘醇不死鹹的最佳,可以吃吃看..若買到太鹹的,須事先泡過水再用
§加入酒和水後,可讓豆豉的鹹度釋放於湯汁中讓味道融合
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