經典下飯好菜~蒼蠅頭


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著名的餐廳料理~"蒼蠅頭"~
做法其實很簡單喔!

自家廚房也是可以做出餐廳好菜的~
鹹香夠味非常的下飯
拌麵也很好吃喔!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材
1把
少許
少許
各些許
1/4碗
  • 1
    備齊食材~蔥.薑 蒜切末、;韭菜花切小段備用。
  • 2
    2.起鍋熱少許油,薑 蒜加入蝦米粒及豆豉煸香
  • 3
    絞肉下鍋翻炒均勻
  • 4
    再倒入韭菜花頭段炒香,翻炒均勻,加入少許醬油 米酒和水燒入味收乾即完成。
小撇步

§豆豉甘醇不死鹹的最佳,可以吃吃看..若買到太鹹的,須事先泡過水再用

§加入酒和水後,可讓豆豉的鹹度釋放於湯汁中讓味道融合

2015/04/11 發表 2,032 瀏覽
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