105T 麵包機-抹茶蜜紅豆麻糬麵包❤!
描述
Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-抹茶蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
麵包有甜滋滋粒粒分明的蜜紅豆 & 好Q軟好Q軟的麻糬!紅豆麻糬有淡淡的抹茶香氣.
當早餐,是一天溫暖幸福的開始喔!!
份量
時間
食材
步驟
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用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」
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麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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準備高筋麵粉 & 抹茶粉
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蛋液,全蛋打散
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將室溫奶油稱重切塊待用
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高筋麵粉稱重好
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加入抹茶粉 & 奶粉 & 蛋液
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加入120 ml 水
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將所有麵包麵團材料稱重好,加入糖及加入鹽巴,要分開放在缸內不同位置; 除"奶油"外,全部材料放進攪拌缸.倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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將酵母粉加入擺在上層投置處
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啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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攪拌到出筋 約 8 分時,在機器放酵母前
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加入事前已備好的切塊室溫奶油,蓋起來繼續攪
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1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!
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取出容器
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台面上灑些麵粉
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麵團倒出
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將麵團分成 9 等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
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輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
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放置烤盤上
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蓋上濕布或錫箔紙
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放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分.
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15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
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準備之前自製的蜜紅豆和 & 自製的麻糬
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自製的蜜紅豆做法: http://icook.tw/recipes/104517
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Panasonic SD-BMS105T- Homemade mochi 自製麻糬做法: http://icook.tw/recipes/107246
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每份小麵團桿開
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加入適量的蜜紅豆 & 麻糬內餡包起
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滾圓收口朝下,放到烤盤上面
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依序做其他的麵包整型.可依個人喜好去做任何整型.我還做捲型的抹茶紅豆麻糬麵包
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將麵糰上下桿成長橢圓型,再右手用桿麵棍.左手輕拉麵糰下方.桿成水滴狀,包入適量的蜜紅豆 & 麻糬內餡. 由上面往下捲起來後.交合處稍為捏一下.然後朝下放
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整型好後,將麵團放在烤盤上
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蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
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烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
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最後裝飾,輕輕刷上一層全蛋液
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在正中間,加灑上適量的黑芝麻
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 15-18 分鐘
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待表面呈現金黃色就好囉!
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烤好的麵包移至鐵網架放涼
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這是烤好的傳統圓形抹茶蜜紅豆麻糬麵包❤!!!.好香美~
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還有捲型的抹茶蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
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趁熱切來吃~
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屋裡充滿了滿滿的幸福味道!!!
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保存在乾燥容器裡,想吃前,再烤5分鐘會更好吃, 是清晨的抹茶蜜紅豆麻糬麵包營養早餐, 一天溫暖的開始!!!
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Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-抹茶蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙
![紅豆麻糬[Panasonic製麵包機]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F74636%2F00158b11d864ceef.jpg&width=200)
有興趣
盧慧英
