麵包機自製~客家麻吉

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很喜歡吃麻吉,每去市場看到總是會買一盒回來吃,印象中,麻吉裡總是有包餡,嫁為客家人身為客家媳婦後,發現客家喜慶時總會做好多麻吉﹝奇拔ㄟ﹞,總是捏小塊沾花生粉吃,也還蠻稀奇的,今天突然想起奇拔ㄟ的味道,就自己動手做囉,有麵包機跟電鍋的幫忙,輕鬆省事就有軟Q的奇拔ㄟ好吃了,真幸福~

食材 (4 人份 30 分鐘

沾料
花生 適量
糖粉 適量
麵皮
糯米粉 150g
玉米粉 30g
175g
橄欖油﹝防沾黏﹞ 少許
  • 1麵皮材料,糯米粉、玉米粉、水拌勻
  • 2 電鍋放0.5杯水,將拌好的粉漿放入鍋內蒸熟
  • 3 趁空檔將花生搗碎成粉顆粒狀﹝也可買現成的花生粉﹞
  • 4 將搗好的花生粉倒出,加入糖粉拌勻備用﹝甜度請自行調整﹞
  • 5 將蒸熟的糯米糰,飯匙抹油趁熱挖出入麵包機裡
  • 6 啟動打麵糰程序撹打10分即可
  • 7 取出打好的糯米糰,用刮刀板沾油切割小塊,或是用手沾油捏小塊都可
  • 8 放在花生粉上均勻沾上,就有可口美味的奇拔ㄟ好吃囉!
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小撇步

善用電鍋、麵包機,就能做出簡單美味的點心喔!口感軟Q不黏牙,沾花生粉真的太好吃了,不要冰,可以放個2天喔!冰過一定要再蒸過才會軟喔!
沒有麵包機就要用手揉拌10-15分左右成團即可,剛開始會燙,要用飯匙拌至不燙手,再用手揉喔!

2015/04/28 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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花了兩小時的時間做好…吃起來像口香糖,又花了半天的時間清洗那些又沾又黏ㄉ鍋具…真的是特大號的失敗=="
是不是不能加玉米粉:(

2 個月前
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作者回應

這花不到30分即可完成,妳花了2個小時?

2 個月前
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飯後點心,客家麻吉

2 年前