[無油/糖]電鍋/焗爐 oreo香蕉瑪芬

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又一個無油食譜~
今次有兩個做法--電鍋/焗爐,沒有焗爐也能做蛋糕~
因為用煉奶替代白糖,所以熱量也減了不少=)
用焗爐烤的甜味較突出,不過賣相就沒電鍋的好.
請先看小撇步才開始做

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

低粉 100g
1隻
香蕉 1根
Oreo餅乾 10片(不要餡)
牛奶 50mL
煉奶 30g
無鋁泡打粉 3g
  • 1將所有粉過篩(放在同一個碗)
  • 2先將10片oreo放進食物袋後壓碎,倒在一個碗裡, 再將2片oreo放進食物袋後壓碎備用(裝飾用)
  • 3香蕉壓成茸備用
  • 4打雞蛋至起泡(不要打發)
  • 5將牛奶+蛋加入已過篩的所有粉拌勻
  • 6香蕉+煉奶拌勻後,加到麵粉糊裡
  • 7加入oreo餅乾到麵粉糊,輕力慢慢拌勻
  • 8將蛋糕糊倒進紙杯後大力敲幾下
  • 9如用焗爐: 先預熱180°C 5分鐘,再焗170°C 15分鐘
  • 10如用電飯鍋: 先放2杯水到電鍋,水沸後,把紙杯放在蒸架上,蒸25分鐘
  • 11用oreo餅碎作裝飾後完成~
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小撇步

*可用巧克力牛奶代替牛奶
*用焗爐的話,麵粉糊倒入紙杯6分滿便可,否則太多會爆出來
用電鍋就8分滿
*蒸的時候不要馬上開電飯鍋蓋,但蒸完後要馬上取出來

2015/04/10 發表 7,474 瀏覽

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