。香蔥起士肉鬆吐司。國際牌製麵包機

心心張
19 食譜 128 粉絲

描述

烤了眾多甜吐司後,想來點鹹味。
青蔥、起士、肉鬆,這3種食材一直是麵包界滴熱門食材,我們這次就一次都把它網羅進來吧🎉🎉🎉

口感依舊保持外酥內嫩。
家人說吃起來很像香蔥枕頭餅😆😆😆

每每出爐就秒殺壓...
不囉嗦!我們就開始吧!

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食材

機器
麵糰材料
10g
3g
200c.c
3匙
5g
餡料
5大匙
2片
約3隻
適量
3G
2大匙
麵糰表面抹醬
一顆

步驟

  • 準備所需材料。

    準備所需材料。

  • 把麵糰所需的粉料等等都秤好,奶油切小丁後倒入攪拌盆中。

    把麵糰所需的粉料等等都秤好,奶油切小丁後倒入攪拌盆中。

  • 選擇「步驟26」揉麵、醒麵、發酵,完成之後再按下「步驟26」揉麵10分鐘,讓麵糰的空氣可以稍稍被打出,10分鐘結束後再等待15分鐘,使其麵糰鬆弛

    選擇「步驟26」揉麵、醒麵、發酵,完成之後再按下「步驟26」揉麵10分鐘,讓麵糰的空氣可以稍稍被打出,10分鐘結束後再等待15分鐘,使其麵糰鬆弛

  • 青蔥洗淨後切成蔥花,並拌入橄欖油、胡椒、鹽巴。(若有白芝麻也可先烤香拌入)

    青蔥洗淨後切成蔥花,並拌入橄欖油、胡椒、鹽巴。(若有白芝麻也可先烤香拌入)

  • 發酵鬆弛完成。

    發酵鬆弛完成。

  • 取出麵糰

    取出麵糰

  • 蓋上塑膠袋,也可以不蓋!但是因為我怕沾黏,也不喜歡洗東西!所以就蓋上塑膠袋再桿😆😆😆
將空氣壓出,並桿成長方形。

    蓋上塑膠袋,也可以不蓋!但是因為我怕沾黏,也不喜歡洗東西!所以就蓋上塑膠袋再桿😆😆😆 將空氣壓出,並桿成長方形。

  • 切成四等份。

    切成四等份。

  • 在中央平均撒上青蔥。

    在中央平均撒上青蔥。

  • 加入起士。

    加入起士。

  • 撒上肉鬆。

    撒上肉鬆。

  • 整理好麵糰形狀,將麵糰整成長方形。

    整理好麵糰形狀,將麵糰整成長方形。

  • 將下方麵皮往上覆蓋上。

    將下方麵皮往上覆蓋上。

  • 完成之後再將上方麵糰往下覆蓋。簡單來說就是和摺棉被一樣就是ㄌㄧㄠˇ。

    完成之後再將上方麵糰往下覆蓋。簡單來說就是和摺棉被一樣就是ㄌㄧㄠˇ。

  • 四份都是如此。

    四份都是如此。

  • 將表面劃上2刀。

    將表面劃上2刀。

  • 堆疊至盆中。

    堆疊至盆中。

  • 選擇31「生種酵母」發酵一小時。

    選擇31「生種酵母」發酵一小時。

  • 確認二次發酵已完成後表面抹上全蛋液。

    確認二次發酵已完成後表面抹上全蛋液。

  • 選擇「步驟35」烘烤35分鐘。

    選擇「步驟35」烘烤35分鐘。

  • 搭啦⋯⋯出爐ㄌㄧㄠˇ🎉🎉🎉

    搭啦⋯⋯出爐ㄌㄧㄠˇ🎉🎉🎉

  • 香香酥酥豪好吃👯👯👯

    香香酥酥豪好吃👯👯👯

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心心張
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留言

共 1 則
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  • Ching Tzu
    Ching Tzu

    步驟17這樣不會每條都黏住嗎

    就是要它們黏在一起壓😆😆😆

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