義式香草麵包🌿

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每一口,
都會有著濃郁的義式香草與
羅勒、蒜粉的香氣。

食材

高筋麵粉 200 g
砂糖 15 g
2 g
130 c.c
橄欖油 ( 植物油 ) 20 g
速發酵粉 2 g
義大利香料 2 g
香蒜粒 一小匙
羅勒葉 ( 可不添加 ) 一小匙
  • 1 除了油之外,把所有材料攪拌均勻揉成團, 再加入油揉約15分鐘,成光滑的麵團。
  • 2 將麵團放入烤箱或微波爐,旁邊放一杯熱水,發酵約60分鐘,讓麵團成2倍大。
  • 3 將麵團取出,輕拍出空氣,分割成2個麵團,滾圓,鬆弛10分鐘。
  • 4 烤盤上鋪上烘培紙,麵團擀成長條形,捲起成條形收口朝下,2個麵團間要有間隔,放入烤盤中發酵約40分鐘。
  • 5 麵團取出,預熱烤箱170度。 在發酵好的麵團上,輕輕撒上薄薄的麵粉, 在麵團上面劃幾道刀痕,放入已預熱好的烤箱烘烤,烤20分鐘。
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小撇步

義大利香料粉、蒜粉,在一般超市都有販售,份量可以依照個人喜好來添加增減。

2015/04/08 發表 7,578 瀏覽

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