義式香草麵包🌿
食材
高筋麵粉
200 g
砂糖
15 g
鹽
2 g
水
130 c.c
橄欖油 （ 植物油 ）
20 g
速發酵粉
2 g
義大利香料
2 g
香蒜粒
一小匙
羅勒葉 （ 可不添加 ）
一小匙
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1 除了油之外，把所有材料攪拌均勻揉成團， 再加入油揉約15分鐘，成光滑的麵團。 -
2 將麵團放入烤箱或微波爐，旁邊放一杯熱水，發酵約60分鐘，讓麵團成2倍大。
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3 將麵團取出，輕拍出空氣，分割成2個麵團，滾圓，鬆弛10分鐘。
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4 烤盤上鋪上烘培紙，麵團擀成長條形，捲起成條形收口朝下，2個麵團間要有間隔，放入烤盤中發酵約40分鐘。
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5 麵團取出，預熱烤箱170度。 在發酵好的麵團上，輕輕撒上薄薄的麵粉， 在麵團上面劃幾道刀痕，放入已預熱好的烤箱烘烤，烤20分鐘。
小撇步
義大利香料粉、蒜粉,在一般超市都有販售，份量可以依照個人喜好來添加增減。
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