可樂東坡肉---『快鍋就用樂鍋史蒂娜』
描述
「東坡肉」是江浙菜中的一絕，主要材料只有五花肉，但是經過獨特的烹調手法處理後，卻是風味絕佳的美食。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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五花肉處理乾淨後，切成約五公分左右的方塊。五花肉切好之後，用草繩或棉線以十字交叉方式把肉綁起來，以防止在烹煮的時候散掉。
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煮好之後，把五花肉撈出來泡在冷水裡。
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用醬油１杯與300cc的紹興酒混合，再加入１杯可樂，調成「綜合調味料」備用。五花肉冷卻之後，撈起來瀝乾備用。接著在炒鍋內燒熱３大匙沙拉油，把瀝乾的五花肉倒入鍋內。炒熱後再把「綜合調味料」倒進去煮開。
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煮開後，將整鍋五花肉及湯汁一併倒入砂鍋內，用小火再燒煮三十分鐘或放入壓力鍋內，可以更方便。
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三十分鐘之後，這道東坡肉就可以直接上桌了。
小撇步
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