(零失敗+超快速) 彩椒牛肉

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這道彩椒牛肉不僅美味,色彩也相當豐富,是一道色、香、味俱全的快炒料理,身為上班族回家後想快點開飯的你千萬別錯過了。
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食材 (2 人份 10 分鐘

牛肉絲 150g
紅、黃、青椒絲 各半顆
蒜末 1小匙
少許
少許
醃料
醬油 1大匙
米酒 1大匙
少許
胡椒粉 少許
香油 1小匙
太白粉 1小匙
蛋黃 1顆
  • 1 首先將牛肉與醃料混合攪拌均勻醃製約15分鐘。
  • 2 起油鍋,先將牛肉絲炒至約7分熟後起鍋備用。
  • 3 利用同一個鍋子,將蒜末爆香。
  • 4 將所有材料倒回鍋內,並將食材炒熟,起鍋再加入適當的鹽和糖調味就完成了。
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小撇步

牛肉絲已經有鹹味了,所以起鍋前的調味建議不用加太多,這樣更能吃出彩椒的甜味。
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彩椒處理方式:
http://icook.tw/recipes/105385

2015/04/01 發表 2.2 萬 瀏覽

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