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青椒牛肉


王紹緣
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1 人跟著做 Picture?width=100&height=100
份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
250g
5片
3顆
少許
1顆
1匙
少許
少許
  • 1
    牛肉(牛里肌)切片.(我這牛肉整個厚約1公分,直接切片),加入蛋1顆,黑胡椒粉及少許太白粉及少許油,混合均勻.抓一下,放約10分鐘.
  • 2
    主材料:青椒切絲,紅蘿蔔切絲,蒜頭切細末+先行醃的牛肉片
  • 3
    起一鍋,放入油,至起油紋,放入牛肉片,拌炒.
  • 4
    炒至約八分熟,先起鍋備用.
  • 5
    起一熱鍋,放入少許油,放入蒜末及紅蘿蔔絲.
  • 6
    接著再放入青椒絲.
  • 7
    最後再加入剛拌炒的牛肉片.下調味料:塩,即可起鍋.
2018/09/11 發表 1,565 瀏覽
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王紹緣
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討論共 1 則

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請問醃牛肉 加一顆單的用意是?

a year ago
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作者回應

蛋? 增加肉的水份,也算軟化肉質的一種方式,坊間有多種軟化牛肉的方式,加木瓜嫩精,酵素...很多種方法哦!!

a year ago

大家都在查

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