百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

芒果慕斯杏仁奶油塔(三之三)

芒果慕斯杏仁奶油塔(三之三)

描述

這是由前二篇組合而成,非常漂亮而口感豐富集合奶油塔與慕斯為一體的甜點。

208 說讚

食材

步驟

  • 照第一篇芒果慕斯的作法打好慕斯餡,現在要灌入慕斯圈中,慕斯圈中空無底,如何使餡料不致露出,這裡有個小撇步,把慕斯圈在餡料中沾上一圈,就可封住不致露餡了。

    照第一篇芒果慕斯的作法打好慕斯餡,現在要灌入慕斯圈中,慕斯圈中空無底,如何使餡料不致露出,這裡有個小撇步,把慕斯圈在餡料中沾上一圈,就可封住不致露餡了。

  • 然後倒入慕斯餡,不要太滿,只要慕斯圈一半的高度即可,做得太高,組合時再加上水果容易倒塌。然後冷凍至硬。

    然後倒入慕斯餡,不要太滿,只要慕斯圈一半的高度即可,做得太高,組合時再加上水果容易倒塌。然後冷凍至硬。

  • 冷凍好的慕斯稍退冰後輕輕一推即可脫模。烤好的杏仁塔表面先刷一層鏡面膠,再擠些打發的植物鮮奶油做為黏著劑,然後放上芒果慕斯。

    冷凍好的慕斯稍退冰後輕輕一推即可脫模。烤好的杏仁塔表面先刷一層鏡面膠,再擠些打發的植物鮮奶油做為黏著劑,然後放上芒果慕斯。

  • 在慕斯表面再擠上鮮奶油,然後放置各式水果,刷鏡面膠即可。

    在慕斯表面再擠上鮮奶油,然後放置各式水果,刷鏡面膠即可。

  • 雖然整個過程有些複雜,但分段來做也可以輕鬆完成。可以將杏仁塔的部分,一半做為水果塔,一半來做慕斯奶油塔,那麼灌慕斯餡只需做12個,其餘做成慕斯杯,一次工夫就可做成三樣點心了。

8,380 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 台式泡菜 瓜仔肉 打拋豬 茄子 湯麵 早餐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 櫛瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐 低脂高蛋白 白菜滷 四季豆 雞蛋豆腐 粽子 高麗菜 番茄 蕃茄燉牛肉 鮭魚 炒飯 娃娃菜 玉米濃湯 南瓜 滷肉 菠菜 餅乾 花椰菜 糖醋排骨 竹筍 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞湯 糖葫蘆 豆腐 香菇雞湯 地瓜 三杯雞 雞胸肉 家常菜 金針菇 義大利麵 小黃瓜 酸辣湯 馬鈴薯 排骨 雞肉 蒸蛋