阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲 追蹤 芒果慕斯凍 描述 自己也很意外居然會變成三層……只是突發奇想的多了個材料下去 該說是意外的驚喜嗎 71 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 a.鮮奶油 400cc a.多多 200cc a.糖 80g a.吉利丁 5片 b.芒果 半顆 b.多多 100cc b.優格 半杯 b.吉利丁 1片 步驟 芒果切丁加優格打泥備用 a.b組吉利丁分別泡水備用 a組鮮奶油加糖打發到拉起會緩慢滴落的程度後冷凍 a組多多加入剩下的糖加熱到有熱就好不要沸騰 a組吉利丁擠乾水分丟進多多裡融化後跟打發鮮奶油混合後入模冷藏 b組多多加熱後加入吉利丁融化,再倒進芒果泥中攪拌均勻 倒進模子裡冷藏一夜即可 小撇步 因為沒有餅乾底所以請做好防漏工程跟心理準備,不然請用固定模 這配方對我比較甜糖量可以稍減 不敢保證會有三層,但至少會有雙層 6,055 瀏覽 2018/08/15 發表