芒果慕斯凍 自己也很意外居然會變成三層……只是突發奇想的多了個材料下去 該說是意外的驚喜嗎

芒果慕斯凍


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自己也很意外居然會變成三層……只是突發奇想的多了個材料下去
該說是意外的驚喜嗎

食材
400cc
200cc
80g
半顆
100cc
半杯
  • 1
    芒果切丁加優格打泥備用 a.b組吉利丁分別泡水備用
  • 2
    a組鮮奶油加糖打發到拉起會緩慢滴落的程度後冷凍 a組多多加入剩下的糖加熱到有熱就好不要沸騰 a組吉利丁擠乾水分丟進多多裡融化後跟打發鮮奶油混合後入模冷藏
  • 3
    b組多多加熱後加入吉利丁融化,再倒進芒果泥中攪拌均勻 倒進模子裡冷藏一夜即可
小撇步

因為沒有餅乾底所以請做好防漏工程跟心理準備,不然請用固定模
這配方對我比較甜糖量可以稍減
不敢保證會有三層,但至少會有雙層

2018/08/15 發表 1,727 瀏覽
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討論共 1 則

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吉利丁片可以改成吉利丁粉嗎?
吉利丁粉需要加熱嗎?

a year ago
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作者回應

可以,粉需先加水備用

a year ago

大家都在查

冰淇淋芒果水果洛神花壽喜燒燒肉普格義大利麵醬便當南瓜濃湯芋頭舒肥機土豆枸杞泡麵拉麵素食水波爐鳳梨酥虎牌電子鍋披薩芭樂百香果牛肉麵3M真空保鮮盒迷迭香鑄鐵鍋鳳梨臭豆腐滷味微波爐Bosch廚師機壽司減肥餐馬卡龍棉花糖史雲生雞湯涼拌小黃瓜奇異果早午餐秋葵檸檬蜂蜜飛利浦IH電子鍋火龍果奇亞籽蛋捲紅豆WMF快力鍋鮑魚獅王洗碗精