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阿白的黑廚房
36 食譜 41 粉絲

芒果慕斯凍

芒果慕斯凍

描述

自己也很意外居然會變成三層……只是突發奇想的多了個材料下去
該說是意外的驚喜嗎

71 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 芒果切丁加優格打泥備用 a.b組吉利丁分別泡水備用

  • a組鮮奶油加糖打發到拉起會緩慢滴落的程度後冷凍 a組多多加入剩下的糖加熱到有熱就好不要沸騰 a組吉利丁擠乾水分丟進多多裡融化後跟打發鮮奶油混合後入模冷藏

  • b組多多加熱後加入吉利丁融化,再倒進芒果泥中攪拌均勻 倒進模子裡冷藏一夜即可

小撇步

因為沒有餅乾底所以請做好防漏工程跟心理準備,不然請用固定模
這配方對我比較甜糖量可以稍減
不敢保證會有三層,但至少會有雙層

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阿白的黑廚房 36 食譜 41 粉絲

喜歡在廚房鬼混摸魚的一隻老爺 做菜隨性不隨便,想到什麼丟什麼 比例只能當參考,重要的是腦裡的實戰經驗 還有不怕死的白老鼠精神 目前正努力挖小烤箱的極限

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