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Mrs P's Kitchen
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【影片】免烤芒果慕斯凍餅

【影片】免烤芒果慕斯凍餅

描述

終於又開始芒果的季節!做芒果甜點清涼開胃。這個慕斯凍餅材料簡單,不用烤箱,超容易做,外形超美,跟餅店賣的一樣喔!
我的YouTube 頻道>http://www.youtube.com/c/mrspskitchen
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

餅底
芒果慕絲
芒果鏡面

步驟

  • 影片>https://youtu.be/hxzFafeyRc4

    影片>https://youtu.be/hxzFafeyRc4

  • 先將消化餅乾擀碎,與溶化奶油拌勻,倒入模具底內均勻壓實,放入冰箱冷藏30分鐘

    先將消化餅乾擀碎,與溶化奶油拌勻,倒入模具底內均勻壓實,放入冰箱冷藏30分鐘

  • 將芒果果肉加2湯匙水,用攪拌器打發成果泥,備用

    芒果果肉加2湯匙水,用攪拌器打發成果泥,備用

  • 將吉利丁片放入開水內浸軟,然後瀝乾水份,再放入一碗熱水內座溶

    將吉利丁片放入開水內浸軟,然後瀝乾水份,再放入一碗熱水內座溶

  • 將吉利丁溶液加入芒果果泥內,拌勻

    將吉利丁溶液加入芒果果泥內,拌勻

  • 用電動打蛋器打發鮮奶油至有紋路出現

    用電動打蛋器打發鮮奶油至有紋路出現

  • 加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯

    加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯

  • 倒入模具內,放入冰箱冷藏最少4個小時或至凝固 (也可加入芒果肉在中間)

    倒入模具內,放入冰箱冷藏最少4個小時或至凝固 (也可加入芒果肉在中間)

  • 芒果鏡面做法:用70毫升水與5克吉利丁粉拌勻,加入100克芒果蓉拌勻,再倒在芒果慕斯上。放入冰箱冷藏至凝固即成!

    芒果鏡面做法:用70毫升水與5克吉利丁粉拌勻,加入100克芒果蓉拌勻,再倒在芒果慕斯上。放入冰箱冷藏至凝固即成!

  • 用熱毛巾圍著慕斯圈一會,方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內,抹乾,然後切件,再重覆浸入熱水, 這樣更容易切件

    用熱毛巾圍著慕斯圈一會,方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內,抹乾,然後切件,再重覆浸入熱水, 這樣更容易切件

小撇步

*這個食譜是6吋模具
*吉利丁粉和吉利丁片的份量是一樣的
*如不用餅乾做底,也可用海綿蛋糕代替

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Mrs P's Kitchen 978 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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