【影片】免烤芒果慕斯凍餅


Mrs P's Kitchen
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終於又開始芒果的季節!做芒果甜點清涼開胃。這個慕斯凍餅材料簡單,不用烤箱,超容易做,外形超美,跟餅店賣的一樣喔!
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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
餅底
芒果慕絲
250克
50克
250毫升
芒果鏡面
120克
4克
  • 2
    先將消化餅乾擀碎,與溶化奶油拌勻,倒入模具底內均勻壓實,放入冰箱冷藏30分鐘
  • 3
    將芒果果肉加2湯匙水,用攪拌器打發成果泥,備用
  • 4
    將吉利丁片放入開水內浸軟,然後瀝乾水份,再放入一碗熱水內座溶
  • 5
    將吉利丁溶液加入芒果果泥內,拌勻
  • 6
    用電動打蛋器打發鮮奶油至有紋路出現
  • 7
    加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯
  • 8
    倒入模具內,放入冰箱冷藏最少4個小時或至凝固 (也可加入芒果肉在中間)
  • 9
    芒果鏡面做法:用70毫升水與5克吉利丁粉拌勻,加入100克芒果蓉拌勻,再倒在芒果慕斯上。放入冰箱冷藏至凝固即成!
  • 10
    用熱毛巾圍著慕斯圈一會,方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內,抹乾,然後切件,再重覆浸入熱水, 這樣更容易切件
  • 11
小撇步

*這個食譜是6吋模具
*吉利丁粉和吉利丁片的份量是一樣的
*如不用餅乾做底,也可用海綿蛋糕代替

2018/06/06 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • YVO
    YVO

    請問是六吋模嗎?

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    上面有寫的

  • 李介婷
    李介婷

    糖要幹嘛?

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