【影片】免烤芒果慕斯凍餅
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終於又開始芒果的季節！做芒果甜點清涼開胃。這個慕斯凍餅材料簡單，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟餅店賣的一樣喔！
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
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2先將消化餅乾擀碎，與溶化奶油拌勻，倒入模具底內均勻壓實，放入冰箱冷藏30分鐘
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3將芒果果肉加2湯匙水，用攪拌器打發成果泥，備用
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4將吉利丁片放入開水內浸軟，然後瀝乾水份，再放入一碗熱水內座溶
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5將吉利丁溶液加入芒果果泥內，拌勻
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6用電動打蛋器打發鮮奶油至有紋路出現
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7加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯
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8倒入模具內，放入冰箱冷藏最少4個小時或至凝固 (也可加入芒果肉在中間）
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9芒果鏡面做法：用70毫升水與5克吉利丁粉拌勻，加入100克芒果蓉拌勻，再倒在芒果慕斯上。放入冰箱冷藏至凝固即成！
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10用熱毛巾圍著慕斯圈一會，方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內，抹乾，然後切件，再重覆浸入熱水， 這樣更容易切件
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11
小撇步
*這個食譜是6吋模具
*吉利丁粉和吉利丁片的份量是一樣的
*如不用餅乾做底，也可用海綿蛋糕代替
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YVO
李介婷