Mascarpone巧克力杯子蛋糕
食材
咖啡液
即溶黑咖啡粉
1t
熱水
1T
蛋糕體
白砂糖
100g
中筋/低筋麵粉
125g
可可粉
65g
泡打粉
1t
小蘇打粉
½ t
鹽
¼ t
即溶黑咖啡粉
1t
熱水
100ml
鮮奶
120 ml
蛋
一顆
液態油
2T
mascarpone
80g
裝飾
mascarpone
150g
糖粉（邊試吃邊加）
2-3T
巧克力豆
少許
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1 低筋麵粉+泡打粉+鹽+可可粉+小蘇打粉+糖過篩備用，加入即溶咖啡粉 -
2 拿另一個盆子，鮮奶+蛋+液態油+mascarpone（室溫軟化）+香草精 攪拌均勻
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3 把(2)加入(1)，攪拌均勻
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4 把熱水加到(3)中，攪拌均勻
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5 平均分到烤模中，170度C 20-25分鐘
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6 mascarpone(室溫軟化)+糖粉，攪拌均勻，放冰箱備用
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7 1t 即溶黑咖啡粉+1T熱水，弄到融化，刷在出爐的蛋糕上
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8 蛋糕放涼後，把mascarpone擠進蛋糕裡面，然後在上面擠上一層mascarpone，最後放上巧克力豆裝飾，完成！
小撇步
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