豆渣別亂丟,來做低卡美味豆渣煎餅

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豆渣熱量低,質地蓬鬆的特性,吃下肚子後,容易使人產生飽足感,只要三個小動作就能做成豆渣煎餅,小小份量,大大滿足!

食材

豆渣 一杯
紅蘿蔔 半根
洋蔥 半顆
中筋麵粉 一杯
鹽巴、黑胡椒 適量
  • 1 紅蘿蔔、洋蔥切細末,拌入豆渣裡,加入鹽巴、黑胡椒調味
  • 2 加入中筋麵粉,與豆渣攪拌均勻。豆渣與麵粉份量約1:1,若豆渣水份較多,可以多放些麵粉,以湯匙挖一勺豆渣糊,若不會掉下來即可
  • 3 取不沾鍋燒熱,放油,拿湯匙把豆渣糊弄成一顆貢丸大小的圓球放進鍋裡,再用湯匙壓扁它~中火煎到雙面呈金黃色就完成囉!
  • 4 豆渣熱量低,富含蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸等,和最主要的營養成分─膳食纖維,能幫助腸道蠕動
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小撇步

➲Tip-自己用黃豆煮豆漿,簡單又健康
➲Tip-沒吃完的豆渣餅可放置冰箱冷凍保存,要吃之前在室溫下退冰,再以烤箱烤一下就能享受剛出爐的美味囉!
原文刊載於台灣好農部落格
http://goo.gl/wfjTV2
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2015/03/25 發表 9,432 瀏覽

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用黑豆渣可以嗎?

1 年前