豆渣蔬菜煎餅
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有 10 人跟著做
做完豆漿的豆渣千萬不要扔掉
加上高麗菜絲、蛋、麵粉
就變成好吃又營養的豆渣蔬菜煎餅了！
食材
豆渣
150g
蛋
1個
高麗菜絲
適量
低筋麵粉
適量
柴魚片
少許
海苔絲
少許
美乃滋
適量
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1將豆漿過濾出來的豆渣留著，取 1/2 份 -
2高麗菜切絲
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3加入麵粉、蛋
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4一起攪和攪和變成麵糊
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5取幾匙麵糊用平底鍋煎至兩面熟
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6盛盤後，灑上柴魚片跟海苔絲，再淋上一點美乃滋就好了 (煎餅熱騰騰時灑柴魚片、柴魚片會在煎餅上舞動、非常有趣)
