豆渣蔬菜煎餅

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做完豆漿的豆渣千萬不要扔掉
加上高麗菜絲、蛋、麵粉
就變成好吃又營養的豆渣蔬菜煎餅了!

食材

豆渣 150g
1個
高麗菜絲 適量
低筋麵粉 適量
柴魚片 少許
海苔絲 少許
美乃滋 適量
  • 1將豆漿過濾出來的豆渣留著,取 1/2 份
  • 2高麗菜切絲
  • 3加入麵粉、蛋
  • 4一起攪和攪和變成麵糊
  • 5取幾匙麵糊用平底鍋煎至兩面熟
  • 6盛盤後,灑上柴魚片跟海苔絲,再淋上一點美乃滋就好了 (煎餅熱騰騰時灑柴魚片、柴魚片會在煎餅上舞動、非常有趣)
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2012/12/06 發表 1.7 萬 瀏覽

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