日式簡單健康疊煮料理

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日本流行的疊層料理

只要把高麗菜紅蘿蔔切一切和豬肉分層擺好

將調味料調好均勻放入食材中

再用火蒸煮一下就可上菜了

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食材 (4 人份 30 分鐘

高麗菜 半顆
紅蘿蔔 1.5根
豬肉片 300克
薑泥 三匙
兩匙
醬油 一匙
0.5匙
雞粉 少許
  • 1 將高麗菜切片(留三片大片的不要切), 紅蘿蔔用削皮刀削成薄片, 將紅蘿蔔平放著削比較好處理, 剩下不好削的部分切一切就好, 豬肉片切成大小適中
  • 2 準備調味料 (將下列混合均勻), 薑泥3大匙, 酒兩大匙, 鹽0.5大匙, 醬油1大匙, 雞粉少許
  • 3 按照高麗菜 紅蘿蔔 豬肉分層排進鍋中, 放入三分之一份量的調味料, 以上動作重複三次,
  • 4 最上層用大片的高麗菜蓋滿, 最後加入一杯水200cc, 蓋上鍋蓋用中火蒸煮 沸騰後轉小火蒸煮30分鐘
  • 5 有時我會在底部鋪上耐熱的烘培紙, 這樣煮好後方便完整地拿出來切, 不放也可以直接在鍋中切塊
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小撇步

我也有做過大白菜版(大白菜取代高麗菜)

也很好吃喔!

喜歡薑味重一點的人甚至可放幾片薑片進去一起蒸
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2015/03/24 發表 9,400 瀏覽

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