日式簡單健康疊煮料理
描述
日本流行的疊層料理
只要把高麗菜紅蘿蔔切一切和豬肉分層擺好
將調味料調好均勻放入食材中
再用火蒸煮一下就可上菜了
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步驟
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將高麗菜切片(留三片大片的不要切), 紅蘿蔔用削皮刀削成薄片, 將紅蘿蔔平放著削比較好處理, 剩下不好削的部分切一切就好, 豬肉片切成大小適中
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準備調味料 (將下列混合均勻), 薑泥3大匙, 酒兩大匙, 鹽0.5大匙, 醬油1大匙, 雞粉少許
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最上層用大片的高麗菜蓋滿, 最後加入一杯水200cc, 蓋上鍋蓋用中火蒸煮 沸騰後轉小火蒸煮30分鐘
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有時我會在底部鋪上耐熱的烘培紙, 這樣煮好後方便完整地拿出來切, 不放也可以直接在鍋中切塊
小撇步
我也有做過大白菜版(大白菜取代高麗菜)
也很好吃喔!
喜歡薑味重一點的人甚至可放幾片薑片進去一起蒸
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