百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小廚房扎記
18 食譜 110 粉絲

滷肉飯

滷肉飯

描述

拌飯拌麵都很有古早味的嚕肉
小廚房扎記
https://icook.tw/users/100000723125017

191 說讚 1 一起做

步驟

  • 肉絲放入鍋內(不要放油)用中小火扁出油,將肉盛起留油在鍋内

    肉絲放入鍋內(不要放油)用中小火扁出油,將肉盛起留油在鍋内

  • 將切細的紅蔥頭放進豬油中用小火翻炒成油蔥酥

    將切細的紅蔥頭放進豬油中用小火翻炒成油

  • 將豬肉放進油蔥酥一起拌炒

    將豬肉放進油酥一起拌炒

  • 加入醬油膏、五香粉丶白胡椒粉丶冰糖拌炒入味

    加入醬油膏、五香粉丶白胡椒粉丶冰糖拌炒入味

  • 小麥卷用熱水煮軟,撈起用冷水沖洗去油

    小麥卷用熱水煮軟,撈起用冷水沖洗去油

  • 將炒好的材料放砂鍋內,加水蓋過肉再多一些,煮滾後,試一下味道若有太淡或太鹹再加用冰糖丶油膏或塩做調整,加入蛋和小麥卷,用小火一起燉煮1小時。

    將炒好的材料放砂鍋內,加水蓋過肉再多一些,煮滾後,試一下味道若有太淡或太鹹再加用冰糖丶油膏或塩做調整,加入蛋和小麥卷,用小火一起燉煮1小時。

  • 燉煮中要攪拌一下注意火候就完成了。來碗白飯吧!

    燉煮中要攪拌一下注意火候就完成了。來碗白飯吧!

小撇步

用砂鍋慢火燉煮比用白鐵鍋煮出來的味道更好。鹹甜口味可依自己喜好調整,試味道若太鹹可用糖中和,太甜則加油膏或塩巴調整。紅蔥頭要用豬油炒才香喔!

1.4 萬 瀏覽
avatar
小廚房扎記 18 食譜 110 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 雞肉 鮭魚 滷肉 娃娃菜 豆腐 香菇雞湯 酸辣湯 台式泡菜 地瓜 三杯雞 義大利麵 涼拌小黃瓜 餅乾 排骨 花椰菜 蕃茄燉牛肉 白菜滷 低脂高蛋白 糖葫蘆 高麗菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 杏鮑菇 雞湯 粽子 炒麵 小黃瓜 南瓜 湯麵 雞胸肉 四季豆 糖醋排骨 雞蛋豆腐 家常菜 竹筍 蒸蛋 玉米濃湯 番茄 菠菜 炒飯 櫛瓜 打拋豬 金針菇 番茄炒蛋 麻婆豆腐 早餐 茄子 馬鈴薯