綜合野菇起士燉飯 【深夜食堂x鮮食家】


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VIVI除了喜歡吃稀飯,也喜歡吃西式的燉飯,這次雖然做的燉飯比較素,但加了起士,風味相當濃郁。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
義大利米
1/2杯
巴西蘑菇
5顆
鮮香菇
5片
布利起士
1/6小塊
蒜頭
3瓣
雞湯
600 cc
1小搓
伍斯特醬
5滴
巴沙米可醋
1小匙
帕瑪生起士粉
1把
乾龍蒿
1小搓
  • 1
    巴西蘑菇先泡水到軟,鮮香菇快速沖水之後切片
  • 2
    鍋中加入少許橄欖油,爆香蒜末,加入義大利米拌炒
  • 3
    加入雞湯還有泡蘑菇的水,加入蘑菇一起煮,邊煮邊拌一下
  • 4
    撒了些乾燥的龍蒿葉下去提香,大約不到20分鐘左右就好了,加上伍斯特辣醬 (帶點香辣的複雜滋味),用鹽調味,然後撒上一大把起士粉即可
  • 5
    我喜歡帶點濕潤度的燉飯,盤子邊緣淋上些巴沙米可醋,配上香濃起士還有蘑菇深沉的香氣,非常好吃。
  • 6
    等到布利起士略為軟化,就可以大口的吃蘑菇燉飯了
小撇步

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2015/03/24 發表 4,158 瀏覽
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