珍珠奶茶

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連續兩天經過飲料店點珍珠奶茶都賣完了,索性至超市買食材自己煮,要花一點時間就是了

烹調時間90分鐘

食材

粉圓 ㄧ米杯
八米杯
紅茶包 2包
黑糖 20克
鮮奶 150cc
  • 1 生粉圓
  • 2 鍋中加入8米杯水燒開,倒入一米杯粉圓,以湯勺攪拌,再次煮滾後,移至電鍋內鍋
  • 3 電鍋外鍋一杯水,按下煮飯鍵至跳起,悶30分鐘,開蓋將粉圓瀝乾放入冰塊水中冰鎮5分鐘;再次瀝乾粉圓
  • 4 另取一碗加入黑糖及煮粉圓的水拌勻後,再加入粉圓拌勻;糖水蓋過粉圓即可
  • 5 以紅茶包泡茶,加入加溫過的鮮奶拌勻成為奶茶
  • 6 取一透明杯子加入粉圓,再加入奶茶,加上一根大口徑吸管就好了
  • 7
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小撇步

1. 粉圓在瓦斯爐上煮時要用湯勺攪拌以免黏鍋底
2.粉圓要煮至透明才是熟了

2015/03/22 發表 2.8 萬 瀏覽

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