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👩🏻‍🍳K's FOOD LAB
84 食譜 468 粉絲

會搖晃的『珍珠奶茶舒芙蕾』

會搖晃的『珍珠奶茶舒芙蕾』
225 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

奶茶醬
珍珠
材料

步驟

  • 牛奶+鮮奶油,下鍋小火煮熱

  • 將「 紅茶包泡開,依個人喜好加入白砂糖調甜度

    將「 紅茶包泡開,依個人喜好加入白砂糖調甜度

  • 將步驟1、2合併,繼續小火攪拌至稠膏狀,熄火,備用

  • 蛋黃蛋白分開

    蛋黃蛋白分開

  • 蛋黃部份:倒入白砂糖、過篩低筋麵粉、牛奶

    蛋黃部份:倒入白砂糖、過篩低筋麵粉、牛奶

  • 蛋白部份:分次倒入白砂糖,打發至硬性發泡

    蛋白部份:分次倒入白砂糖,打發至硬性發泡

  • 步驟5、6分次倒入合併,用切拌方式拌勻

    步驟5、6分次倒入合併,用切拌方式拌勻

  • 中小火熱鍋,倒入(融化奶油+橄欖油),用廚房紙巾稍微擦拭均勻

    中小火熱鍋,倒入(融化奶油+橄欖油),用廚房紙巾稍微擦拭均勻

  • 倒入麵糊,盡量疊高,約1分鐘

    倒入麵糊,盡量疊高,約1分鐘

  • 翻面後約50秒,即可

    翻面後約50秒,即可

  • 淋上「步驟3」的奶茶醬,完成!!!!

    淋上「步驟3」的奶茶醬,完成!!!!

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👩🏻‍🍳K's FOOD LAB 84 食譜 468 粉絲

Hola! Soy kristin 在西班牙留學的日子微緊繃乏味🙃 只好藉由平日飲食胡搞瞎搞下廚來紓壓 曾經廚房與我無關,如今卻不小心開拓新領域 完全沒有追求擺盤藝術也不是厲害大菜 都是簡單好吃快速,然後隨手拍、隨手分享 希望我的食譜可以幫助廚房小嫩嫩們一起獲得成就感!!!🙌🏻🙌🏻🙌🏻

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