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會搖晃的『珍珠奶茶舒芙蕾』


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份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
3顆
50g
50g/50g
奶茶醬
300g
200g
適量
2-3包
珍珠
適量
材料
  • 1
    牛奶+鮮奶油,下鍋小火煮熱
  • 2
    將「 紅茶包泡開,依個人喜好加入白砂糖調甜度
  • 3
    將步驟1、2合併,繼續小火攪拌至稠膏狀,熄火,備用
  • 4
    蛋黃蛋白分開
  • 5
    蛋黃部份:倒入白砂糖、過篩低筋麵粉、牛奶
  • 6
    蛋白部份:分次倒入白砂糖,打發至硬性發泡
  • 7
    步驟5、6分次倒入合併,用切拌方式拌勻
  • 8
    中小火熱鍋,倒入(融化奶油+橄欖油),用廚房紙巾稍微擦拭均勻
  • 9
    倒入麵糊,盡量疊高,約1分鐘
  • 10
    翻面後約50秒,即可
  • 11
    完成!!!!
2019/07/10 發表 1,132 瀏覽
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