泰式綠咖哩 {露營OK}
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比起日式咖哩，我更愛泰式咖哩！
加了蕃茄一起煮的南洋咖哩，
淋在飯上再擠幾滴檸檬汁，
那種酸酸辣辣的滋味～真是棒極了啊！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿
4人份
蒜瓣
10個
小番茄（切半）
6~8顆
泰式咖哩粉
一些
椰奶
70~100ml
魚露
幾滴
檸檬葉
幾片
九層塔
4朵
蔬菜（茄子、櫛瓜、花菜...）
一些
-
1湯鍋中加點油，放入蒜瓣、雞肉塊炒至雞肉赤赤
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2加入蕃茄略炒，灑入咖哩粉同炒
-
3加水或高湯蓋過雞肉，倒入椰奶煮至滾
-
4加入幾滴魚露、檸檬葉、蔬菜同煮15~20分鐘
-
5試試味道，不夠鹹加鹽和魚露;不夠辣再加咖哩粉;不夠奶，加椰奶。自行調整喜歡的口味
-
6熄火前加入九層塔，攪拌 -
7淋在飯上後再擠幾滴檸檬和魚露。好好吃！
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小撇步
咖哩醬淋在飯上之後，擠幾滴檸檬汁和灑幾滴魚露上去，更加好吃！