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泰式綠咖哩 {露營OK}

泰式綠咖哩 {露營OK}

描述

比起日式咖哩,我更愛泰式咖哩!

加了蕃茄一起煮的南洋咖哩,
淋在飯上再擠幾滴檸檬汁,
那種酸酸辣辣的滋味~真是棒極了啊!

137 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 湯鍋中加點油,放入瓣、雞肉塊炒至雞肉赤赤

  • 加入蕃茄略炒,灑入咖哩粉同炒

  • 加水或高湯蓋過雞肉,倒入椰奶煮至滾

  • 加入幾滴魚露、檸檬葉、蔬菜同煮15~20分鐘

  • 試試味道,不夠鹹加鹽和魚露;不夠辣再加咖哩粉;不夠奶,加椰奶。自行調整喜歡的口味

  • 熄火前加入九層塔,攪拌

    熄火前加入九層塔,攪拌

  • 淋在飯上後再擠幾滴檸檬和魚露。好好吃!

    淋在飯上後再擠幾滴檸檬和魚露。好好吃!

小撇步

咖哩醬淋在飯上之後,擠幾滴檸檬汁和灑幾滴魚露上去,更加好吃!

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