愛料理 全部分類 異國料理 泰式 泰式綠咖哩 {露營OK} 菲。Phyllis! 647 食譜 2,340 粉絲 追蹤 135 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 比起日式咖哩,我更愛泰式咖哩! 加了蕃茄一起煮的南洋咖哩, 淋在飯上再擠幾滴檸檬汁, 那種酸酸辣辣的滋味~真是棒極了啊! 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿 4人份 蒜瓣 10個 小番茄(切半) 6~8顆 泰式咖哩粉 一些 椰奶 70~100ml 魚露 幾滴 檸檬葉 幾片 九層塔 4朵 蔬菜(茄子、櫛瓜、花菜...) 一些 湯鍋中加點油,放入蒜瓣、雞肉塊炒至雞肉赤赤 加入蕃茄略炒,灑入咖哩粉同炒 加水或高湯蓋過雞肉,倒入椰奶煮至滾 加入幾滴魚露、檸檬葉、蔬菜同煮15~20分鐘 試試味道,不夠鹹加鹽和魚露;不夠辣再加咖哩粉;不夠奶,加椰奶。自行調整喜歡的口味 熄火前加入九層塔,攪拌 淋在飯上後再擠幾滴檸檬和魚露。好好吃! 小撇步 咖哩醬淋在飯上之後,擠幾滴檸檬汁和灑幾滴魚露上去,更加好吃! 2015/03/22 發表 3,846 瀏覽