泰式綠咖哩 {露營OK}


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比起日式咖哩,我更愛泰式咖哩!

加了蕃茄一起煮的南洋咖哩,
淋在飯上再擠幾滴檸檬汁,
那種酸酸辣辣的滋味~真是棒極了啊!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿
4人份
蒜瓣
10個
小番茄(切半)
6~8顆
泰式咖哩粉
一些
椰奶
70~100ml
魚露
幾滴
檸檬葉
幾片
九層塔
4朵
蔬菜(茄子、櫛瓜、花菜...)
一些
  • 1
    湯鍋中加點油,放入蒜瓣、雞肉塊炒至雞肉赤赤
  • 2
    加入蕃茄略炒,灑入咖哩粉同炒
  • 3
    加水或高湯蓋過雞肉,倒入椰奶煮至滾
  • 4
    加入幾滴魚露、檸檬葉、蔬菜同煮15~20分鐘
  • 5
    試試味道,不夠鹹加鹽和魚露;不夠辣再加咖哩粉;不夠奶,加椰奶。自行調整喜歡的口味
  • 6
    熄火前加入九層塔,攪拌
  • 7
    淋在飯上後再擠幾滴檸檬和魚露。好好吃!
小撇步

咖哩醬淋在飯上之後,擠幾滴檸檬汁和灑幾滴魚露上去,更加好吃!

2015/03/22 發表 3,384 瀏覽
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