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春夏美顏養生甜湯【銀耳紅棗燉鮮枇杷】

春夏美顏養生甜湯【銀耳紅棗燉鮮枇杷】

描述

當令枇杷趁鮮嚐~
每年4月正是枇杷盛產之際,誘人的澄黃外表,口感柔軟多汁、酸甜適度,以白木耳、紅棗燉鮮枇杷,更具有潤肺止咳、解燥補脾、提神養顔、開胃助消化等食療功效⋯⋯

乍暖還寒的春日,天氣多變化,現在就為家人準備一道冷熟皆宜的健康養生美容甜湯品,潤一潤吧!

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 枇杷洗浄,白木耳用冷水泡開(前二泡稍加抓洗後將水倒掉,再換水浸泡)。

    枇杷洗浄,白木耳用冷水泡開(前二泡稍加抓洗後將水倒掉,再換水浸泡)。

  • 先將枇杷從較渾圓的尾端剝皮、剝半、去籽,並刮除果肉和種籽間的一層薄膜。

    先將枇杷從較渾圓的尾端剝皮、剝半、去籽,並刮除果肉和種籽間的一層薄膜。

  • 接著將白木耳撕碎、連同紅棗、水以大火煮滾,再轉小火悶煮30分鐘。

    接著將白木耳撕碎、連同紅棗、水以大火煮滾,再轉小火悶煮30分鐘。

  • 然後加入枇杷、冰糖繼續悶煮15分鐘後關火。

    然後加入枇杷、冰糖繼續悶煮15分鐘後關火。

  • 不論溫飲或冰鎮後再食用皆可,果肉軟滑不甜膩,養生又養顔!

    不論溫飲或冰鎮後再食用皆可,果肉軟滑不甜膩,養生又養顔!

小撇步

1. 甜度可依個人喜好增減冰糖份量。
2. 剝好的枇杷可先泡在加了少許檸檬汁的冷開水中避免變色。
3.【吃在地、食當令】婆媽家政婦期盼~從產地到餐桌、縮短食物哩程、推動地産地消、支持在地小農、購買本土好食材、吃當季盛產最棒!因此,我們選用的是苗栗縣頭屋鄉小農所種的枇杷、公館鄉的無毒去核紅棗。

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婆媽家政婦 16 食譜 100 粉絲

一群來自苗栗縣銅鑼鄉的婆媽家政婦,農忙之餘,運用在地新鮮食材,創作出一道道絕佳的風土料理,期能讓更多人感受家鄉、農業與文化所交織出的幸福耕食記,歡迎大家一起來作客,「食在地、享當季」! FB粉絲專頁『花現銅鑼』>>> www.facebook.com/iTongluo

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