春夏美顏養生甜湯【銀耳紅棗燉鮮枇杷】
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當令枇杷趁鮮嚐～
每年4月正是枇杷盛產之際，誘人的澄黃外表，口感柔軟多汁、酸甜適度，以白木耳、紅棗燉鮮枇杷，更具有潤肺止咳、解燥補脾、提神養顔、開胃助消化等食療功效⋯⋯
乍暖還寒的春日，天氣多變化，現在就為家人準備一道冷熟皆宜的健康養生美容甜湯品，潤一潤吧！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
枇杷
8粒
去核紅棗
約15顆
泡水白木耳
1碗
冰糖
100g
水
1000ml
-
1枇杷洗浄，白木耳用冷水泡開(前二泡稍加抓洗後將水倒掉，再換水浸泡)。 -
2先將枇杷從較渾圓的尾端剝皮、剝半、去籽，並刮除果肉和種籽間的一層薄膜。
-
3接著將白木耳撕碎、連同紅棗、水以大火煮滾，再轉小火悶煮30分鐘。
-
4然後加入枇杷、冰糖繼續悶煮15分鐘後關火。
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5不論溫飲或冰鎮後再食用皆可，果肉軟滑不甜膩，養生又養顔！
小撇步
1. 甜度可依個人喜好增減冰糖份量。
2. 剝好的枇杷可先泡在加了少許檸檬汁的冷開水中避免變色。
3.【吃在地、食當令】婆媽家政婦期盼～從產地到餐桌、縮短食物哩程、推動地産地消、支持在地小農、購買本土好食材、吃當季盛產最棒！因此，我們選用的是苗栗縣頭屋鄉小農所種的枇杷、公館鄉的無毒去核紅棗。