Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 金鈎蝦蒜炒迦茉菜 描述 很賤長的植物,小時候常吃,是人吃豬也吃的蔬菜,最近FB很多人討論如何烹調,以阿母的古早味手法與大家分享! 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/272413087 #家常食材 #葉菜 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 迦茉菜 1把 蒜 5瓣 金鈎蝦 1大匙 辣椒 酌量 2·塩 1/2匙 2.油 1大匙 2.香油 1匙 糖 少許 1·油 1匙 1·塩 少許 步驟 迦茉菜洗乾凈切段 滾水中加入1油、1塩先川燙軟葉梗,再下葉片,滾軟後撈起 2.油鍋爆香蒜末、金鈎蝦末(先泡軟)、辣椒末,2·塩、糖調味(一半撈起) 迦茉下鍋翻炒入味盛起,擺上另一半爆香料 小撇步 迦茉菜油脂不夠會咬嘴,口感會減損! 8,166 瀏覽 2015/03/19 發表