酥皮奶油肉鬆吐司
收藏 256
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
挺邪惡的土司,但真是美味阿
份量
3
人份
時間
180
分鐘
食材
洽發高粉
300g
糖
30g
鹽
1小匙
酵母
3g
奶油
15g
牛奶
70g
開水
135g
老麵
30g
肉鬆
酌量
沙拉醬
酌量
酥皮
1片
-
1除奶油外，其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水，入烤箱，放碗熱水進行一發1小時
-
2一發後取1/4麵糰,其餘分2個大麵糰滾圓鬆弛15分，大麵糰桿長方形包肉鬆及些許沙拉醬,由上往下捲,放吐司膜,另1/4麵團桿平上放酥皮,3桿3折,切長條,分4份，放上吐司麵糰上,進烤箱二發1小時 -
3烤前切薄如絲奶油放縫隙，200/200 30分
-
4完成囉
