酥皮奶油肉鬆吐司
-
1 除奶油外，其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水，入烤箱，放碗熱水進行一發1小時
-
2 一發後取1/4麵糰,其餘分2個大麵糰滾圓鬆弛15分，大麵糰桿長方形包肉鬆及些許沙拉醬,由上往下捲,放吐司膜,另1/4麵團桿平上放酥皮,3桿3折,切長條,分4份，放上吐司麵糰上,進烤箱二發1小時 -
3 烤前切薄如絲奶油放縫隙，200/200 30分
-
4 完成囉
討論共 0 則